Сырная доска: пармиджано, рокфор, бри, мёд, инжир и орехи

Сыры в Екатеринбурге

Сыры

Пармиджано Реджано до 100+ месяцев, бри, камамбер, рокфор и горгонзола, манчего, грюйер и сыры с трюфелем. Подскажем, как собрать тарелку, и привезём в день заказа.

Сейчас в наличии
63 сыра
Цены
от 300 ₽
Нарезка
бесплатно
01

Пармиджано и выдержанные

Пармиджано Реджано Cantarelli от 24 до 70 месяцев и 100+ месяцев, пекорино романо и грана падано.

7 позиций
02

Сыры с плесенью

Бри и камамбер с белой плесенью, рокфор, горгонзола, дорблю и сент-агюр — с голубой.

11 позиций
03

Твёрдые сыры

Голландские выдержанные, манчего, грюйер, чеддер, мимолет и кинара с трюфелем.

18 позиций
04

Полутвёрдые сыры

Трюфельные, раклет, тет-де-муан, томм де савуа, козьи с мёдом и песто.

20 позиций
05

Мягкие и сливочные

Шавру, сырные кремы и сливочный сыр — для закусок, тостов и соусов.

7 позиций

Как выбрать

Какой сыр для чего

Коротко о главных семействах сыров, которые сейчас есть в амбаре, — только то, что указано у товара.

Италия · DOPПармиджано Реджано

Выдержка у нас — от 24 до 100+ месяцев. Чем старше головка, тем ломче текстура и больше хрустящих кристаллов. Кусочками к вину или на тёрку.

от 2 500 ₽бри · камамберС белой плесенью

Мягкая сливочная середина под бархатной корочкой. Достают за 30–40 минут до подачи; камамбер можно запечь прямо в коробочке — 180 °C, около 15 минут.

от 990 ₽рокфор · горгонзолаС голубой плесенью

Рокфор из овечьего молока не менее 150 дней зреет в пещерах Аверона. Горгонзола — дольче и пиканте. С грушей и мёдом или в сливочный соус к пасте.

от 650 ₽манчего · пекориноОвечьи и козьи

Манчего DOP из Ла-Манчи — с айвовым мармеладом и миндалём. Пекорино Романо, козий Шеврано XO 16 месяцев, мягкий Шавру.

от ≈ 1 501 ₽трюфельС трюфелем

Кинара из Пьемонта с 1,5% летнего трюфеля, раклет, буйволиный, козий и коровий сыры. Натрите в пасту в конце — тепло раскроет аромат.

от ≈ 1 733 ₽НидерландыГолландские выдержанные

Старый Амстердам — мягкий и маслянистый, с нотами карамели и ириса. Ландана 1000 дней, Боерн Тротс 10–12 месяцев. Основа сырной тарелки.

от ≈ 1 453 ₽
Весовые сыры

Большинство сыров продаём кусками: у карточки указан вес куска и примерная цена (≈). Итог пересчитаем по точному весу, нарежем слайсами бесплатно.

Сырная тарелка

Четыре сыра и немного сладкого

  1. 01Разные текстуры

    Выдержанный твёрдый, полутвёрдый, мягкий с белой плесенью и один с голубой.

  2. 02Согреть

    Достаньте сыры за 15–40 минут до подачи — мягкие дольше, чтобы раскрылся вкус.

  3. 03По часовой

    Выложите от нежного к яркому: от бри к пармиджано и голубому сыру.

  4. 04Сладкое и хруст

    Виноград, груши, инжир, грецкие орехи, мёд или джем, багет и хлебные палочки.

Возьмите к сыру

Хранение и подача

Как хранить и когда доставать

Данные со страниц товаров. Если производитель не указал поле — стоит прочерк.

СырВыдержкаХранениеДостать до подачиПосле вскрытия
Пармиджано Реджано Cantarelli 70 месяцев выдержкиИталия, Парма и Реджо-Эмилия70 месяцев+4…+8 °C——
Пармезан Cantarelli 24 месяца выдержкиИталия24 месяца+2…+8 °C——
Пармиджано Реджано 100 месяцев выдержкиИталия, Эмилия-Романья и Ломбардияболее 100 месяцев+8…+12 °C, в тёмном месте——
Сыр овечий МанчегоИспания, Ла-МанчаFresco — молодой, 30–60 дней+4…+8 °Cза 20–30 мин7–10 дней
Сыр Пекорино РоманоИталия8–12 месяцев+2…+6 °C——
Сыр Старый АмстердамНидерланды—+2…−2 °C——
Сыр Тет-де-Муан нарезкаШвейцария (кантон Юра)—−2…+2 °Cза 20–30 мин—
Сыр Кинара с трюфелемИталия, Пьемонтне менее 12 месяцев+2…+6 °Cза 20–30 мин—
Сыр Бри Пети Иль-де-ФрансФранция (Иль-де-Франс)—+2…+6 °Cза 30–40 мин7 дней
Сыр Камамбер Пети Иль-де-ФрансФранция (Нормандия)—+2…+6 °Cза 30–40 мин5–7 дней
Рокфор ПапилонФранция (Аверон, Рокфор-сюр-Сульзон)не менее 150 дней+4…+8 °C——
Сыр Горгонзола ПикантеИталияне менее 80 дней+2…+6 °Cза 15–20 мин—
Сыр Горгонзола ДольчеИталия50–60 дней+2…+6 °C——
Сыр Дорблю классикГермания (Бавария)—0…+6 °C——

О разделе

Французские и итальянские сыры

Сыр в Екатеринбурге у нас можно купить на вес или куском. Итальянские сыры — пармиджано реджано и пармезан Cantarelli выдержкой от 24 до 100 месяцев, грана падано, пекорино романо, горгонзола дольче и пиканте. Французские сыры — бри и камамбер Пети Иль-де-Франс, рокфор Папийон, мимолет, томм де Савуа.

Сыр с плесенью — от рокфора и горгонзолы до дорблю и сент агюр; козий сыр — шеврано XO, шавру и Боерн Тротс с мёдом. В магазине на Красноармейской, 41 сыры можно попробовать перед покупкой.

Вопросы

Частые вопросы о сырах

Не нашли ответ — напишите нам в Telegram или WhatsApp, подскажем по наличию и выбору.

Сыры и сливочное масло →Хамон к сыру →Варенье и джемы →Сырные подарочные корзины →Всё с трюфелем →
Какие сыры взять на сырную тарелку?

Возьмите разные по текстуре и вкусу: выдержанный пармиджано или манчего, полутвёрдый голландский, мягкий с белой плесенью и один с голубой. К ним — виноград, груши, инжир, грецкие орехи и мёд.

За сколько доставать сыр из холодильника?

Бри и камамбер — за 30–40 минут, манчего, тет-де-муан и кинару — за 20–30 минут, горгонзолу — за 15–20 минут. Так раскрывается вкус.

Чем рокфор отличается от горгонзолы?

Рокфор делают из сырого овечьего молока и не менее 150 дней выдерживают в известняковых пещерах Рокфор-сюр-Сульзон. Горгонзола — итальянский сыр из коровьего молока: дольче созревает 50–60 дней и почти без остроты, пиканте — не менее 80 дней.

Как продаются весовые сыры?

Кусками: у карточки указан вес куска и примерная цена (≈). Мягкие сыры с голубой плесенью режем от 100 г, цена указана за 100 г. Итог пересчитаем по точному весу.

Сколько хранится сыр после вскрытия?

Зависит от сыра: бри — до 7 дней, камамбер — 5–7 дней, манчего — 7–10 дней. Выдержанные сыры храните в сырной бумаге или пергаменте.

Что значит DOP и AOP?

Защищённое наименование места происхождения: сыр сделан в своём регионе по традиционной технологии. Такие у нас — пармиджано реджано, грана падано, пекорино романо, манчего, горгонзола, рокфор и грюйер.

Что подать к сыру из напитков?

Бри — шампанское, лёгкое белое или сухой сидр; манчего — темпранильо, риоха или херес; горгонзоле — плотное красное или портвейн.

Как быстро вы доставите?

В день заказа через «Яндекс Доставку». По центру Екатеринбурга доставка бесплатна от 5 000 ₽. Самовывоз — Красноармейская, 41.

Доставка и магазин

Привезём в день заказа

В день заказа

Сразу после заказа или к удобному времени через «Яндекс Доставку».

Бесплатно от 5 000 ₽

По центру Екатеринбурга. В другие районы — по тарифу доставки.

Самовывоз

Красноармейская, 41, у входа парковка. Пн–сб 10:00–22:00, вс 12:00–22:00.

В подарок и на праздник

Сырная корзина или тарелка на компанию

Соберём сыры в подарочную корзину или бокс, а на праздник — нарежем и красиво разложим на доске.

Сырная корзинаСырная тарелка на заказ
Бокс с сырной и мясной нарезкой