Пекорино Романо
Pecorino Romano DOP

Name: Сыр Пекорино Романо
Price: 3150 RUB
Availability: InStock

Овечий сыр с двухтысячелетней историей: плотный, слегка рассыпчатый, солоноватый, с перечной остротой и ореховыми нотами.

солоноватыйперечныйореховыйпикантный

≈ 1 995 ₽В наличии

1 050 ₽ за 100 г · цена по весу куска

Вес куска

Сыр режем с головы, поэтому куски разные. Бывает от 150 до 230 г, цена указана за средний вес ≈ 190 г. Точную сумму назовём после взвешивания.

Нарезка бесплатно. При необходимости завакуумируем.

О продукте

Сыр римских легионеров

Пекорино Романо известен с I века до н. э. — его брали в походы римские легионеры. Делают из овечьего молока и выдерживают от 8 до 12 месяцев.

Чем дольше созревает, тем ярче солёность и пикантность. Статус DOP: Лацио, Сардиния и Тоскана, традиционная технология.

Яркий, смелый вкус.

Защищённое происхождение.

Классика «Качо э Пепе» и «Карбонары».

31,8 г белка на 100 г.

Состав и характеристики

Хранение: +2…+6 °C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Продажа: весовой товар
Выдержка: 8–12 месяцев
Сертификация: DOP
Страна: Италия
Состав: молоко овечье пастеризованное, соль, сычужный фермент, молочнокислые закваски

Пищевая ценность

на 100 г1 порция ≈ 30 г

387ккал

31,8белки, г

26,9жиры, г

3,6углеводы, г

Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.

Как подать

Сыр готов к употреблению сразу.

Паста
Натереть на «Качо э Пепе», «Карбонару», ризотто или суп-пюре прямо перед подачей.
Сырная тарелка
Тонкие ломтики или кубики с мёдом, грушами, инжиром и грецкими орехами.
К вину
Кьянти, Монтепульчано, белые с характером, просекко.

Температура: достать за 20–30 минут до подачи
После вскрытия: хранить в холодильнике, плотно завернув в пергамент или плёнку

Соберите стол

Отметьте, что добавить, — положим одной кнопкой.

Хорошо сочетается

паста качо э пепекарбонараризоттомёдгрушиинжир

Напитки и соусы

КьянтиМонтепульчанопросекко

Добавить Паста Garofalo №88 Казаречче Паста Garofalo №88 КазареччеПаста, хлеб и снеки1 300 ₽
Добавить Песто по-генуэзски Montanini Песто по-генуэзски MontaniniКонсервированные закуски1 200 ₽
Добавить Кленовый сироп 100 % Steeve maples Кленовый сироп 100 % Steeve maplesКофе и сладости2 800 ₽
Добавить Винный уксус Torres La Oscuridad Parellada Винный уксус Torres La Oscuridad ParelladaМасло Extra Virgin1 950 ₽
Добавить Ломо де Беллота 100% 60 мес. Ломо де Беллота 100% 60 мес.Колбасы и мясные деликатесы6 900 ₽
Добавить Натуральный трюфельный соус Salsa Tartufata Натуральный трюфельный соус Salsa TartufataСпеции и соусы6 000 ₽