Нога хамона на хамонере, тонкие ломтики, манчего и оливки

Хамон в Екатеринбурге

Хамон

Иберико де беллота с чёрной этикеткой, себо иберико и серрано, ломо, сесина и итальянская классика. Нарежем слайсами бесплатно и привезём в день заказа.

Сейчас в наличии
23 позиции
Цены
от 900 ₽
Нарезка
бесплатно
01

Хамон иберико

Беллота 100% от Cinco Jotas, Joselito, Montaraz и PESCORAD, себо иберико 50% — в нарезке и целой ногой.

8 позиций
02

Серрано и ломо

Хамон серрано на каждый день и сыровяленая вырезка — от Cinco Jotas до La Leyenda.

6 позиций
03

Сесина и итальянская классика

Говяжий хамон из Леона, прошутто, коппа, брезаола, утиная грудка и индейка.

9 позиций

Как разобраться

Иберико, серрано и все остальные

Коротко о каждом виде, который сейчас есть в амбаре, — только то, что указано у товара. Нажмите на карточку, чтобы открыть хамон.

чёрная этикетка100% иберико де беллота

Чистопородные иберийские свиньи на свободном выпасе, в сезон монтанеры — желуди и травы. Ореховый вкус, текучий жир. У нас выдержка от 30 до 80+ месяцев.

от 7 250 ₽иберикоСебо иберико 50%

Половина иберийской крови, зерновой откорм на фермах. Выдержка 24 месяца: мраморный, сочный, понятный вкус — хороший вход в иберико.

от 2 880 ₽белые породыСеррано

Хамон из белых пород свиней. Alma Ibérica — 12–18 месяцев, Супер Резерва — от 16 месяцев: ноты орехов и сухофруктов. Хамон на каждый день.

от 1 840 ₽вырезкаЛомо

Сыровяленая вырезка — одна из самых постных частей: жира меньше, мясо нежное. Cinco Jotas 100% беллота и La Leyenda Гран Резерва 18–24 месяца.

от 1 500 ₽говядинаСесина

Испанский «хамон из говядины» из провинции Леон. Постнее свиного хамона; у Alma Foods — с копчением и мягче по соли.

от 3 200 ₽ИталияПрошутто, коппа, брезаола

Итальянская классика: прошутто — окорок и соль, коппа — пряная мраморная шея, брезаола — постная говядина с можжевельником.

от 1 000 ₽
Режем бесплатно

Весовой хамон, сесину и итальянские деликатесы нарезаем при заказе слайсами — почти прозрачно, на профессиональном оборудовании. Продаём от 100 г.

Как подать

Прогреть и не мешать

  1. 01Прогреть

    Достаньте за 15–20 минут до подачи: при 20–25 °C жир становится блестящим и раскрывает аромат.

  2. 02Тонко

    Почти прозрачные ломтики веером на тёплой тарелке или деревянной доске.

  3. 03Сначала сам по себе

    Дорогой иберико пробуют без ничего, чтобы почувствовать чистый вкус.

  4. 04С чем

    Хлеб с томатом, оливки и манчего; прошутто — с дыней или инжиром. К бокалу — херес или сухое красное.

Возьмите к хамону

Сравнение

Категория, выдержка и хранение

Данные со страниц товаров. Если поле не указано производителем — стоит прочерк.

ХамонКатегорияВыдержкаФорматХранение
Нога хамона Cinco Jotas 5JИспания, Хабуго (Уэльва)100% иберико беллотаболее 36 месяцевцелая нога, обычно 6–9 кг—
Хамон 100% Иберико де Бейота Joselito VintageИспания, Гихуэло (Саламанка)100% иберико беллотаболее 80 месяцев70 г · блистер, нарезка—
Хамон Монтараз Юнико 100% Иберико де БеллотаИспания, Саламанка100% иберико беллотаот 36 до 48 месяцеввакуумный блистер, ручная нарезка—
Хамон де Беллота 100% ИберикоИспания100% иберико беллотаот 30 до 44 месяцев120 г · вакуумная+2…+6 °C
Хамон Иберико де Беллота 100% 5GИспания, Хабуго (Уэльва)100% иберико беллота, чёрная этикеткане менее 40 месяцеввакуумная+2…+6 °C
Хамон 1901 Себо Иберико 50%Испания50% иберико себо24 месяца100 г · вакуумная, нарезка—
Хамон де себо Иберико 50% EdigapeaИспания50% иберико себоне менее 24 месяцеввакуумная+2…+6 °C
Хамон Иберико 24 месяца выдержкиИспанияиберико себо24 месяцанарезка от 100 г, цена за 100 г0…+6 °C
Ломо де Беллота 100% 60 мес.Испания, Хабуго (Уэльва)100% иберико беллота, чёрная этикетка60 месяцеввакуумная+2…+6 °C
Хамон Серрано «Alma Ibérica»Испаниясерраноот 12 до 18 месяцеввакуумная, нарезка+2…+6 °C
Хамон Серрано супер резерва 16+ мес.серрано16+ месяцеввакуумная+2…−2 °C
Хамон Серрано Супер Резерва 16 месяцев выдержкиИспанияСупер Резерва16 месяцеввесовой товар, нарезаем при заказе0…+7 °C
Ломо Гран РезерваИспания, Саламанка—18–24 месяцавакуумная, нарезка+2…+6 °C
Сесина Alma FoodsИспанияговядина—100 г · нарезка—
Сесина PalcarsaИспания, провинция Леонговядина—100 г · вакуумная+2…+6 °C
Хамон из говядины Cecina Almo IbericoИспания, провинция Леонговядинане менее 12 месяцевнарезка от 100 г, цена за 100 гв сухом прохладном месте; после вскрытия +2…+6 °C
КоппаРоссия—2–3 месяца вялениянарезка от 100 г, цена за 100 г0…+6 °C
БрезаолаИталия—2–3 месяцанарезка от 100 г, цена за 100 г+2…+6 °C
Прошутто КлассикаИталия——нарезка от 100 г, цена за 100 г0…+6 °C

О разделе

Хамон в нарезке и целой ногой

Купить хамон в Екатеринбурге у нас можно в нарезке или целой ногой. Нога хамона — серрано Гран резерва и иберико Cinco Jotas 5J; в нарезке — хамон иберико де беллота 100% (Joselito Vintage, Монтараз, 5G), иберико де себо 50% и серрано супер резерва 16 месяцев выдержки.

Хамон иберико делают из иберийских свиней; «де беллота» значит, что в последние месяцы свиньи паслись на желудях. Серрано — из белых свиней, вкус у него мягче. Рядом — прошутто, коппа, брезаола и ломо: всё для мясной тарелки.

Вопросы

Частые вопросы о хамоне

Не нашли ответ — напишите нам в Telegram или WhatsApp, подскажем по наличию и выбору.

Все колбасы и деликатесы →Салями и фуэт →Сыры к хамону →Мясные подарочные корзины →
Что значит «чёрная этикетка»?

Высшая категория испанской сертификации иберийского хамона: 100% иберийская порода и желудёвый откорм (бельота). В амбаре это хамоны Cinco Jotas, Joselito, Montaraz и PESCORAD.

Чем иберико отличается от серрано?

Иберико делают из иберийских свиней — у беллоты жир текучий и ореховый, выдержка у нас от 24 до 80+ месяцев. Серрано — из белых пород, выдержка 12–18 месяцев и дольше у Супер Резерва.

Как подавать хамон?

Достаньте за 15–20 минут до подачи, чтобы он прогрелся до 20–25 °C и жир стал блестящим. Тонкими ломтиками на тёплой тарелке — дорогой хамон лучше без ничего.

Вы нарезаете хамон?

Да. Хамон Иберико 24 месяца, Серрано Супер Резерва 16 месяцев, сесину Almo, прошутто, коппу и брезаолу режем при заказе — слайсами, бесплатно. Продаём от 100 г, цена указана за 100 г.

Что такое сесина?

Испанское сыровяленое мясо из говядины, родом из провинции Леон. Профиль постнее свиного хамона, у копчёной сесины Alma Foods — дымный аромат и меньше соли.

С чем есть хамон?

С хлебом и томатом, оливками и зрелыми сырами — особенно манчего. Прошутто — с дыней или инжиром. К иберико — херес, сухое красное или выдержанное игристое.

Можно ли купить целую ногу?

Да. Нога Cinco Jotas 5J — под предзаказ по полной предоплате, доставка в магазин до 7 дней. Нога Серрано Гран Резерва есть в магазине.

Как быстро вы доставите?

В день заказа через «Яндекс Доставку». По центру Екатеринбурга доставка бесплатна от 5 000 ₽. Самовывоз — Красноармейская, 41.

Доставка и магазин

Привезём в день заказа

В день заказа

Сразу после заказа или к удобному времени через «Яндекс Доставку».

Бесплатно от 5 000 ₽

По центру Екатеринбурга. В другие районы — по тарифу доставки.

Самовывоз

Красноармейская, 41, у входа парковка. Пн–сб 10:00–22:00, вс 12:00–22:00.

В подарок

Целая нога хамона

Нога Серрано Гран Резерва есть в магазине — можно вручить уже сегодня. Cinco Jotas 5J — под предзаказ, до 7 дней.

Серрано · 45 000 ₽5J · 135 000 ₽
Нога хамона серрано в подарок