7 040 ₽
Эталон испанского гастрономического искусства — чёрная нога, желуди и 145 лет традиций
Хамон Cinco Jotas Jamón Ibérico de Bellota 100% Pata Negra от «ПолонАмбара» — это жемчужина нашего ассортимента, легенда, признанная во всём мире. Созданный из свиней 100% иберийской породы, выращенных на свободе в знаменитых дехесах Хабуго, где они питались исключительно желудями и дикими травами, этот хамон вызревает не менее 40 месяцев в естественных погребах Андалусии. Чёрная этикетка (Etiqueta Negra) — высшая категория испанской сертификации — подтверждает его исключительное происхождение и безупречное качество. Это не просто хамон — это гастрономическое наследие, доступное вам.
Почему стоит попробовать
— 100% чистокровная иберийская порода («пата негра»). Только свиньи 100% иберийской породы дают тот самый эталонный вкус с уникальной мраморностью и нежной текстурой, за который хамон 5J ценят во всём мире. Это высшая категория, подтверждённая правительственной сертификацией чёрного уровня .
— Кормление желудями (bellota). В сезон монтанеры свиньи свободно пасутся на просторах дехесы, питаясь исключительно желудями и дикой растительностью. Именно эта диета придаёт мясу неповторимый ореховый вкус и делает жир текучим, полезным и ароматным. Высокое содержание олеиновой кислоты приближает жир иберийского хамона к оливковому маслу, что делает его не только вкусным, но и полезным для сердечно-сосудистой системы .
— Длительная выдержка — более 40 месяцев. Хамон созревает в естественных погребах Хабуго не менее 40 месяцев, а иногда и дольше. За это время мясо приобретает глубокий насыщенный вкус, аромат выдержанного мяса с лёгкой сладостью и долгое послевкусие умами. Каждый этап — от ручной засолки морской солью до финального созревания — контролируется мастерами, которые определяют момент идеальной зрелости .
— Защищённое наименование происхождения (D.O. Jabugo). Хамон 5J имеет сертификат Denominación de Origen Jabugo, который гарантирует, что продукт произведён строго в регионе Хабуго (провинция Уэльва) с соблюдением всех вековых традиций . Это официальное подтверждение исключительного происхождения и безупречного качества.
— Эталонный вкус и текстура. При нарезке хамон раскрывается во всей красе: насыщенный тёмно-красный цвет с тонкими прожилками мраморного жира, аромат с нотами желудей, орехов, выдержанного мяса и лёгкой сладости. Жир тает во рту, оставляя элегантное, долгое послевкусие. Это тот самый вкус, который запоминается навсегда.
— Более 145 лет истории. Cinco Jotas — это бренд, основанный в 1879 году в андалусском городе Хабуго. Сегодня это один из старейших и самых уважаемых производителей иберийских деликатесов, чьи продукты экспортируются в более чем 50 стран мира. В 2019 году компания была признана лучшим производителем иберийских деликатесов на международном конкурсе World Iberian Ham Awards.
— Натуральность и чистота. Без глютена, без искусственных добавок и консервантов. Только мясо, морская соль и время — никаких компромиссов.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Страна производитель: Испания (регион Хабуго, провинция Уэльва)
Категория: 100% Иберико Бельота (чёрная этикетка)
Сертификация: D.O. Jabugo
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 350 ккал · 33 г белков · 24 г жиров · 0 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 105 ккал / 9,9 г Б · 7,2 г Ж · 0 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Мясо иберийской свинины (100% иберийская порода), соль морская. Продукт натуральный, без искусственных добавок и консервантов. Без глютена.
Как подавать
Хамон 5J не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте упаковку из холодильника за 30–60 минут до подачи, чтобы хамон согрелся до комнатной температуры (22–25°C). Именно при такой температуре полностью раскрываются аромат и текстура, а жир становится полупрозрачным и буквально тающим.
Нарежьте хамон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками с помощью острого ножа (или, если это готовая нарезка, просто выложите ломтики на тёплую тарелку). Подавайте как самостоятельную закуску или в составе изысканных тапас. Идеально сочетается с ломтиками свежего багета, оливками, вялеными томатами и бокалом хорошего испанского красного вина (риоха) или хереса (мансанилья). Также прекрасно дополнит тёплый салат или может быть подана с дыней — классическое испанское сочетание.
После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Эталон испанского гастрономического искусства — чёрная нога, желуди и 145 лет традиций
Хамон Cinco Jotas Jamón Ibérico de Bellota 100% Pata Negra от «ПолонАмбара» — это жемчужина нашего ассортимента, легенда, признанная во всём мире. Созданный из свиней 100% иберийской породы, выращенных на свободе в знаменитых дехесах Хабуго, где они питались исключительно желудями и дикими травами, этот хамон вызревает не менее 40 месяцев в естественных погребах Андалусии. Чёрная этикетка (Etiqueta Negra) — высшая категория испанской сертификации — подтверждает его исключительное происхождение и безупречное качество. Это не просто хамон — это гастрономическое наследие, доступное вам.
Почему стоит попробовать
— 100% чистокровная иберийская порода («пата негра»). Только свиньи 100% иберийской породы дают тот самый эталонный вкус с уникальной мраморностью и нежной текстурой, за который хамон 5J ценят во всём мире. Это высшая категория, подтверждённая правительственной сертификацией чёрного уровня .
— Кормление желудями (bellota). В сезон монтанеры свиньи свободно пасутся на просторах дехесы, питаясь исключительно желудями и дикой растительностью. Именно эта диета придаёт мясу неповторимый ореховый вкус и делает жир текучим, полезным и ароматным. Высокое содержание олеиновой кислоты приближает жир иберийского хамона к оливковому маслу, что делает его не только вкусным, но и полезным для сердечно-сосудистой системы .
— Длительная выдержка — более 40 месяцев. Хамон созревает в естественных погребах Хабуго не менее 40 месяцев, а иногда и дольше. За это время мясо приобретает глубокий насыщенный вкус, аромат выдержанного мяса с лёгкой сладостью и долгое послевкусие умами. Каждый этап — от ручной засолки морской солью до финального созревания — контролируется мастерами, которые определяют момент идеальной зрелости .
— Защищённое наименование происхождения (D.O. Jabugo). Хамон 5J имеет сертификат Denominación de Origen Jabugo, который гарантирует, что продукт произведён строго в регионе Хабуго (провинция Уэльва) с соблюдением всех вековых традиций . Это официальное подтверждение исключительного происхождения и безупречного качества.
— Эталонный вкус и текстура. При нарезке хамон раскрывается во всей красе: насыщенный тёмно-красный цвет с тонкими прожилками мраморного жира, аромат с нотами желудей, орехов, выдержанного мяса и лёгкой сладости. Жир тает во рту, оставляя элегантное, долгое послевкусие. Это тот самый вкус, который запоминается навсегда.
— Более 145 лет истории. Cinco Jotas — это бренд, основанный в 1879 году в андалусском городе Хабуго. Сегодня это один из старейших и самых уважаемых производителей иберийских деликатесов, чьи продукты экспортируются в более чем 50 стран мира. В 2019 году компания была признана лучшим производителем иберийских деликатесов на международном конкурсе World Iberian Ham Awards.
— Натуральность и чистота. Без глютена, без искусственных добавок и консервантов. Только мясо, морская соль и время — никаких компромиссов.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Страна производитель: Испания (регион Хабуго, провинция Уэльва)
Категория: 100% Иберико Бельота (чёрная этикетка)
Сертификация: D.O. Jabugo
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 350 ккал · 33 г белков · 24 г жиров · 0 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 105 ккал / 9,9 г Б · 7,2 г Ж · 0 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Мясо иберийской свинины (100% иберийская порода), соль морская. Продукт натуральный, без искусственных добавок и консервантов. Без глютена.
Как подавать
Хамон 5J не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте упаковку из холодильника за 30–60 минут до подачи, чтобы хамон согрелся до комнатной температуры (22–25°C). Именно при такой температуре полностью раскрываются аромат и текстура, а жир становится полупрозрачным и буквально тающим.
Нарежьте хамон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками с помощью острого ножа (или, если это готовая нарезка, просто выложите ломтики на тёплую тарелку). Подавайте как самостоятельную закуску или в составе изысканных тапас. Идеально сочетается с ломтиками свежего багета, оливками, вялеными томатами и бокалом хорошего испанского красного вина (риоха) или хереса (мансанилья). Также прекрасно дополнит тёплый салат или может быть подана с дыней — классическое испанское сочетание.
После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
