Описание

Описание продукта:

Коппа – традиционный итальянский продукт, изготавливаемый из мяса с шеи и плеча свиньи. Она ценится за тонкий аромат и нежную, слегка жирную текстуру.
Коппу едят в качестве закуски самостоятельно или в составе мясной тарелки. Превосходно подходит для приготовления бутербродов и пиццы, отлично сочетается со свежими овощами и зеленью.

Хранение: охлаждение, от +2 до-2°C.
Срок годности: 360 суток.
Упаковка: крафтовый контейнер.
Состав: свинина, соль, глюкоза, пряности, стабилизатор (мальтодекстрин), стартовая культура.

КБЖУ на 100 гр:
Калорийность- 270 ккал;
Белки- 28 г;
Жиры- 17 г;
Углеводы-0,5 г.

Страна производитель: Италия

Производство данного деликатеса долгий и деликатный процесс. На первом этапе отбирается и специальным образом подготавливается мясо — нежная свиная шея. Отобранное по качественному признаку мясо освобождают от костей и отделяют от поверхностного жира, итоговая толщина которого не должна превышать 3-5 мм. Далее следует добавление разнообразных специй (набор этих самых специй варьируется от региона производства). Затем мясо солят, тщательно растирая. Спустя неделю продукт промывают от соли, помещают в натуральную оболочку, связывают шпагатом и отправляют на созревание, срок которого разнится от одного сорта к другому. По истечению отведенного на вызревание срока, готовый продукт нарезают на тонкие ломтики (слайсы) и подают в самом разнообразном виде.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.