Хамон из говядины Cecina Almo Iberico
Фото соответствует товару в магазине
Испания, Леонговядинаот 12 месяцевнарезка на вес

Сесина Almo Iberico
Cecina · говяжий хамон

Говяжий хамон из Леона: созревание не менее 12 месяцев, тёмно-рубиновое мясо, ореховые ноты и тонкая сладость.

насыщенный мяснойореховыйтонкая сладостьтающий
3 200 ₽В наличии

3 200 ₽ за 100 г · нарезка от 100 г

Нарезаем слайсами от 100 г — сколько нарезать

Впишите нужный вес или прибавляйте кнопками. Минимум 100 г. Нарежем слайсами бесплатно, погрешность ± 20 г — точную сумму назовём после взвешивания.

1
  • Доставка по Екатеринбургу в день заказа
  • По центру — бесплатно от 5 000 ₽
  • Самовывоз: Красноармейская, 41
Хранение
в сухом прохладном месте; после вскрытия +2…+6 °C
Срок годности
указан на упаковке
Упаковка
вакуумная
  • Доставим сегодняпо центру бесплатно от 5 000 ₽
  • Можно выбрать в магазинеКрасноармейская, 41
  • Хранениев сухом прохладном месте; после вскрытия +2…+6 °C
Написать в магазин в Telegram →или WhatsApp · MAX

О продукте

Две тысячи лет традиции вяления

Сесина — вяленое мясо из провинции Леон с историей более двух тысячелетий. Окорока говядины солят, промывают, сушат и выдерживают в погребах не менее 12 месяцев, иногда до 2 лет.

Мясо тёмно-рубиновое, с белой жировой каймой; ферменты делают текстуру почти тающей. По сравнению со свиным хамоном профиль постнее. Нарезаем при заказе.

01

Говядина вместо свинины

Глубокий мясной вкус с ореховыми нотами.

02

От 12 месяцев

Вкус концентрируется, текстура становится нежной.

03

Постнее хамона

30–35 г белка на 100 г.

04

Тонкая нарезка

Почти прозрачные ломтики.

Состав и характеристики

Коротко о главном

Хранение
в сухом прохладном месте; после вскрытия +2…+6 °C
Срок годности
указан на упаковке
Упаковка
вакуумная
Продажа
нарезка от 100 г, цена за 100 г
Созревание
не менее 12 месяцев
Страна
Испания, провинция Леон
Состав
говядина, морская соль, сахар, нитрит натрия, нитрат натрия, аскорбиновая кислота
Пищевая ценностьна 100 г
220–270ккал
30–35белки, г
10–15жиры, г
1–2углеводы, г

Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.

Как подать

На доске — с мандарином

Готова к столу, термическая обработка не нужна.

  • Контраст

    С хрустящим хлебом, оливками, миндалём и дольками мандарина.

  • К бокалу

    Полнотелое красное или сухой херес.

  • В блюда

    В салаты, на бутерброды, к пасте и ризотто.

Температура
достать за 15–20 минут до подачи
Посуда
деревянная доска или керамическая тарелка

Соберите стол

С чем сочетать

Отметьте, что добавить, — положим одной кнопкой.

Хорошо сочетается

хрустящий хлеболивкиминдальмандаринпастаризотто

Напитки и соусы

полнотелое красное виносухой херес

К заказу:

Сам продукт добавляется кнопкой «В корзину» выше — с выбранным весом.

Спрашивают у прилавка

Вопросы продавцу

Как хранить?

До вскрытия — в сухом прохладном месте, после — при +2…+6 °C.

Сколько можно заказать?

Нарезаем от 100 г, цена указана за 100 г.

Ещё в разделе

Сесина, брезаола и вяленое мясо

Весь раздел →