1 130 ₽
Неварёный прессованный сыр из сердца Французских Альп с защищённым географическим указанием и многогранным вкусом альпийских лугов
Томм де Савуа от «ПолонАмбара» — это не просто сыр, а культурная икона французского региона Савойя, история которого насчитывает более семи веков. Впервые упоминаемый в письменных источниках XIII века, он был скромным сыром для крестьянских семей, созданным из остатков молока после приготовления сливочного масла. Сегодня этот неварёный прессованный сыр из сырого коровьего молока украшает столы гурманов по всему миру. Его серая корочка с желтыми и красными пятнами благородной плесени скрывает нежную, эластичную мякоть с небольшими «глазками». Вкус — это гармония фруктовых и травяных тонов с умеренной солоноватостью, где переплетаются ноты свежего молока, сена, орехов и лёгкой землистости. В зависимости от сезона и рациона коров вкус меняется: летом, когда коровы пасутся на альпийских лугах, он становится более насыщенным и интенсивным. Это подлинный вкус Савойи, доступный вам.
Почему стоит попробовать
— Защищённое географическое указание IGP — гарантия подлинности. Томм де Савуа имеет статус IGP (Indication Géographique Protégée), признанный на европейском уровне с 1996 года. Это гарантирует, что сыр произведён строго в Савойе и Верхней Савойе по традиционным методам из молока коров, пасущихся на альпийских лугах. Каждый кусочек — это официально подтверждённая подлинность и безупречное качество.
— Семь веков истории — наследие альпийских сыроваров. Томм де Савуа — один из старейших сыров Савойи, упоминаемый ещё в XIII веке. Изначально он создавался из остатков молока, что делало его доступным для горных жителей. Сегодня он остаётся символом альпийской гастрономической культуры, сохраняя рецептуру, проверенную веками.
— Умеренная жирность и богатый вкус. Благодаря использованию частично снятого молока, содержание жира в Томм де Савуа составляет 20–45%, что делает его более лёгким по сравнению с альпийскими собратьями, но не менее вкусным. Мякоть нежная, упругая, с лёгкой «сырой» ноткой и солоноватыми фруктовыми и травяными тонами во вкусе. Сыр имеет чистый, слегка солёный вкус, иногда с лёгкой кислинкой и пикантностью.
— Натуральный состав без компромиссов. Только сырое или термозованное коровье молоко, молочные закваски, животный сычужный фермент и соль. Никаких искусственных добавок и консервантов. Это честный продукт, созданный по традиционным савойским технологиям, в котором вы уверены.
— Универсальность в кулинарии. Томм де Савуа хорош в любом виде: тонкие ломтики для сырной тарелки, кубики для закусок, натёртый в горячие блюда. Он прекрасно плавится, что делает его идеальным для гратенов, фондю, бургеров и салатов. Это сыр, который раскрывается и в холодных, и в горячих блюдах.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Выдержка: минимум 30 дней
Жирность: 20–45%
Сертификация: IGP (Indication Géographique Protégée)
Страна производитель: Франция (регионы Савойя и Верхняя Савойя)
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 355–362 ккал · 24 г белков · 28–30 г жиров · 1,3–1,7 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 106–109 ккал / 7,2 г Б · 8,4–9 г Ж · 0,4–0,5 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Молоко коровье сырое (или термозованное), соль, сычужный фермент, молочнокислые закваски. Без искусственных добавок и консервантов.
Как подавать
Томм де Савуа не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника минимум за час до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.
Подавайте тонкими ломтиками как самостоятельную закуску или в составе сырной тарелки. Идеально сочетается с савойскими винами, колбасами, свежими и сушёными фруктами, мягким пушистым хлебом. Используйте для гратенов, фондю, бургеров и салатов — он прекрасно плавится и придаёт блюдам неповторимый альпийский характер. Попробуйте Томм де Савуа с овсяными лепешками и инжирным джемом — это сочетание подчеркнёт его землистые и ореховые ноты.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Неварёный прессованный сыр из сердца Французских Альп с защищённым географическим указанием и многогранным вкусом альпийских лугов
Томм де Савуа от «ПолонАмбара» — это не просто сыр, а культурная икона французского региона Савойя, история которого насчитывает более семи веков. Впервые упоминаемый в письменных источниках XIII века, он был скромным сыром для крестьянских семей, созданным из остатков молока после приготовления сливочного масла. Сегодня этот неварёный прессованный сыр из сырого коровьего молока украшает столы гурманов по всему миру. Его серая корочка с желтыми и красными пятнами благородной плесени скрывает нежную, эластичную мякоть с небольшими «глазками». Вкус — это гармония фруктовых и травяных тонов с умеренной солоноватостью, где переплетаются ноты свежего молока, сена, орехов и лёгкой землистости. В зависимости от сезона и рациона коров вкус меняется: летом, когда коровы пасутся на альпийских лугах, он становится более насыщенным и интенсивным. Это подлинный вкус Савойи, доступный вам.
Почему стоит попробовать
— Защищённое географическое указание IGP — гарантия подлинности. Томм де Савуа имеет статус IGP (Indication Géographique Protégée), признанный на европейском уровне с 1996 года. Это гарантирует, что сыр произведён строго в Савойе и Верхней Савойе по традиционным методам из молока коров, пасущихся на альпийских лугах. Каждый кусочек — это официально подтверждённая подлинность и безупречное качество.
— Семь веков истории — наследие альпийских сыроваров. Томм де Савуа — один из старейших сыров Савойи, упоминаемый ещё в XIII веке. Изначально он создавался из остатков молока, что делало его доступным для горных жителей. Сегодня он остаётся символом альпийской гастрономической культуры, сохраняя рецептуру, проверенную веками.
— Умеренная жирность и богатый вкус. Благодаря использованию частично снятого молока, содержание жира в Томм де Савуа составляет 20–45%, что делает его более лёгким по сравнению с альпийскими собратьями, но не менее вкусным. Мякоть нежная, упругая, с лёгкой «сырой» ноткой и солоноватыми фруктовыми и травяными тонами во вкусе. Сыр имеет чистый, слегка солёный вкус, иногда с лёгкой кислинкой и пикантностью.
— Натуральный состав без компромиссов. Только сырое или термозованное коровье молоко, молочные закваски, животный сычужный фермент и соль. Никаких искусственных добавок и консервантов. Это честный продукт, созданный по традиционным савойским технологиям, в котором вы уверены.
— Универсальность в кулинарии. Томм де Савуа хорош в любом виде: тонкие ломтики для сырной тарелки, кубики для закусок, натёртый в горячие блюда. Он прекрасно плавится, что делает его идеальным для гратенов, фондю, бургеров и салатов. Это сыр, который раскрывается и в холодных, и в горячих блюдах.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Выдержка: минимум 30 дней
Жирность: 20–45%
Сертификация: IGP (Indication Géographique Protégée)
Страна производитель: Франция (регионы Савойя и Верхняя Савойя)
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 355–362 ккал · 24 г белков · 28–30 г жиров · 1,3–1,7 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 106–109 ккал / 7,2 г Б · 8,4–9 г Ж · 0,4–0,5 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Молоко коровье сырое (или термозованное), соль, сычужный фермент, молочнокислые закваски. Без искусственных добавок и консервантов.
Как подавать
Томм де Савуа не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника минимум за час до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.
Подавайте тонкими ломтиками как самостоятельную закуску или в составе сырной тарелки. Идеально сочетается с савойскими винами, колбасами, свежими и сушёными фруктами, мягким пушистым хлебом. Используйте для гратенов, фондю, бургеров и салатов — он прекрасно плавится и придаёт блюдам неповторимый альпийский характер. Попробуйте Томм де Савуа с овсяными лепешками и инжирным джемом — это сочетание подчеркнёт его землистые и ореховые ноты.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
