Чёрная и красная икра на льду с блинами и сметаной

Икра в Екатеринбурге

Чёрная и красная икра

Осетровая икра слабого посола и «Империал» от дикого осётра, кета, нерка, горбуша, форель и щучья икра. Подскажем, какую выбрать, и привезём в день заказа.

Сейчас в наличии
13 позиций
Цены
от 2 900 ₽
Доставка
в день заказа
01

Чёрная икра

Осетровая икра забойного метода слабого посола — в стекле, жести и подарочном оформлении — и «Империал» от дикого осётра.

6 позиций
02

Красная и щучья икра

Кета, нерка, горбуша и форель с Дальнего Востока, Сахалина и Карелии — охлаждённая и судовой заморозки. И золотистая щучья икра.

7 позиций

Как выбрать

Какая икра для какого случая

Коротко о каждой икре, которая сейчас есть в амбаре: только то, что указано у товара. Нажмите на карточку — перейдёте к банкам этого вида.

чёрнаяОсетровая забойная

Икра максимальной зрелости: плотнее текстура и насыщеннее вкус. Слабый посол, хранится охлаждённой при +2…−2 °C до 120 суток.

от 7 200 ₽чёрнаяОсетровая «Империал»

От дикого осётра, непастеризованная, крупное зерно 2–3 мм. Хранится замороженной при −18 °C до 24 месяцев.

от 40 000 ₽краснаяКета

Крупное зерно и мягкий сливочный вкус без резкой горечи. Есть охлаждённая в стекле и судовой заморозки.

от 6 900 ₽краснаяНерка

Насыщенный тёмно-красный цвет и яркая пикантная горчинка; икринки среднего размера, упругие.

от 7 900 ₽краснаяГорбуша

Среднее зерно 3–4 мм, с Сахалина. Самая привычная красная икра — к блинам и бутербродам.

от 6 900 ₽краснаяФорель

Мелкие икринки 2–3 мм с тонкой нежной оболочкой. Хороша в роллах, с авокадо и мягким сыром.

от 4 500 ₽частиковаяЩука

Золотисто-янтарный цвет, земляные и ореховые нотки, меньше соли. Одна из самых лёгких: 3 г жира и 26 г белка на 100 г.

от 2 900 ₽
Как понять, что икра хорошая

Она зернистая — икринка к икринке, целая и прозрачная, со свежим, не резким запахом, без кислого и горького привкуса. Исключение — нерка: лёгкая горчинка для неё естественна.

Как подать

Холодной, на льду и не металлом

  1. 01Охладить

    Чёрную икру перед подачей охлаждают до 10–12 °C, красную подают охлаждённой.

  2. 02Выложить на лёд

    В икорницу, стекло или фарфор на подушке из колотого льда.

  3. 03Неметаллическая ложка

    Перламутровая, стеклянная или деревянная: металл может окислять икру и менять вкус.

  4. 04С чем

    Багет со сливочным маслом, тонкие блины со сметаной, яйцо-пашот, долька лимона.

Возьмите к икре

Хранение

Сколько хранится каждая банка

Условия производителя для каждой икры в наличии. Икру судовой заморозки размораживают, не вскрывая упаковку, и повторно не замораживают.

ИкраХранениеСрок годностиПосле вскрытия
Чёрная осетровая Империалстеклянная банка−18 °Cдо 24 месяцев—
Чёрная осетровая забойная премиум слабосолжестяная банка+2…−2 °C120 суток—
Чёрная осетровая забойная «Классика» слабосолстеклянная банка+2…−2 °C120 суток—
Чёрная осетровая забойная премиум слабосолстеклянная банка в подарочном оформлении+2…−2 °C120 суток—
Чёрная осетровая забойная «Классика» слабосолстеклянная банка+2…−2 °C120 суток—
Чёрная осетровая забойная премиум слабосолстеклянная банка+2…−2 °C120 суток—
Икра кеты зернистая судовой заморозкивакуумнаяне выше −18 °C24 месяца—
Икра неркистеклянная банка−4…−2 °Cдо 6 месяцев в закрытой упаковкесъесть в течение 3–5 дней
Икра дикой форелистеклянная банка−4…−6 °C12 месяцевупотребить в течение 3–5 дней
Икра дикой горбушипластиковая банка с герметичной крышкой−4…−6 °C12 месяцевупотребить в течение 5–7 дней
Икра дикой кетыстеклянная банка+2…−2 °Cуказан на упаковке—
Икра форели премиум судовой заморозкипластиковый контейнер−18 °Cуказан на упаковке—
Икра щукистеклянная банка+2…−2 °Cуказан на упаковке—

О разделе

Красная и чёрная икра в Екатеринбурге

Красную икру в Екатеринбурге у нас можно купить нескольких видов: икра кеты (зернистая судовой заморозки и икра дикой кеты), горбуши, нерки и форели, а ещё икра щуки. Икра кеты — крупная и нежная, горбуши — самая привычная, с ярким вкусом, нерки — мелкая и насыщенная.

Чёрная осетровая икра — забойная «Классика» и «Премиум» слабого посола и «Империал» от «Русского икорного дома». Цена осетровой икры — от 7 200 ₽ за 50 г.

Вопросы

Частые вопросы об икре

Не нашли ответ — напишите нам в Telegram или WhatsApp, подскажем по наличию и выбору.

Чёрная икра: цена за 100 г →Красная икра →Вся рыба и морепродукты →Краб и морепродукты →Подарочные наборы →Поставщик «Золото Каспия» →
Чем забойная икра отличается от дойной?

Забойная икра — максимальной зрелости, у неё плотнее текстура и насыщеннее вкус. Вся забойная осетровая икра у нас — слабого посола.

Какая красная икра без горчинки?

Икра кеты: у неё мягкий сливочный вкус без резкой горечи. Яркая пикантная горчинка — у нерки, это её особенность.

Сколько хранится открытая банка?

Зависит от икры: нерку и форель после вскрытия нужно съесть за 3–5 дней, горбушу — за 5–7 дней. Срок для каждой банки — в таблице выше и в карточке товара.

Как разморозить икру судовой заморозки?

Не вскрывая упаковку: икру кеты — не более 8 часов при температуре до +15 °C, икру форели — в холодильнике при +4…+8 °C за 6–12 часов. Повторно замораживать нельзя.

Почему икру не едят металлической ложкой?

Металл может окислять икру и менять её вкус. Лучше перламутровая, стеклянная или деревянная ложечка.

Сколько чёрной икры взять на ужин?

Банки 50 г удобно хватает на ужин вдвоём или небольшую компанию. Для праздника есть банки большего объёма и подарочная упаковка.

Как быстро вы доставите икру?

Привезём в день заказа через «Яндекс Доставку». По центру Екатеринбурга доставка бесплатна от 5 000 ₽.

Можно ли выбрать икру в магазине?

Да: Екатеринбург, ул. Красноармейская, 41. Пн–сб с 10:00 до 22:00, вс — с 12:00 до 22:00.

Доставка и магазин

Привезём холодной в день заказа

В день заказа

Сразу после заказа или к удобному времени через «Яндекс Доставку».

Бесплатно от 5 000 ₽

По центру Екатеринбурга. В другие районы — по тарифу доставки.

Самовывоз

Красноармейская, 41, у входа парковка. Пн–сб 10:00–22:00, вс 12:00–22:00.

В подарок

Чёрная икра в подарочном оформлении

Банка 100 г или набор 250 г в подарочном оформлении — готовый подарок к празднику или для партнёров.

Икра 100 г · 14 000 ₽Набор 250 г · 38 500 ₽
Подарочный набор с чёрной икрой 250 г