Кость говяжья «лодочка»
для соусов и запекания

Name: Кость говяжья «лодочка» для соусов и запекания
Price: 2560 RUB
Availability: InStock

Кость с костным мозгом — основа густого янтарного бульона и ресторанных соусов.

бархатистыйнасыщенныйореховые нотки

2 560 ₽В наличии

за 1 кг

О продукте

База высокой кухни

Говяжья кость «лодочка» — основа для бульонов, супов, рагу и соусов. Костный мозг и желатин дают бульону густоту, янтарный цвет и аромат.

Кости молодых бычков мясных пород на натуральных кормах, без гормонов и антибиотиков.

Костный мозг и желатин дают густоту и янтарный цвет.

Основа для супа или соуса плюс мясо, которое легко отходит от кости.

Молодые бычки мясных пород, без гормонов и антибиотиков.

Состав и характеристики

Пищевая ценностьна 100 г

210ккал

19белки, г

15жиры, г

0углеводы, г

Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.

Как приготовить

Предварительное запекание делает вкус бульона глубже.

200 °C
Запечь
Запеките кость в духовке до золотистой корочки — раскроются ореховые нотки.
3–4 ч
Варить
Залейте холодной водой и варите на минимальном огне.
шаг 3
Использовать
Подайте бульон с зеленью или возьмите как основу для соусов, ризотто и супов.

Соберите ужин

Отметьте, что добавить, — положим одной кнопкой.

Гарнир и подача

зеленьризоттосупы

Добавить Kula Сванская соль №1 Kula Сванская соль №1Специи и соусы580 ₽
Добавить Белый кампотский перец горошком Kruntei Белый кампотский перец горошком KrunteiСпеции и соусы1 450 ₽
Добавить Соус Наршараб гранатовый Kula Соус Наршараб гранатовый KulaСпеции и соусы1 900 ₽
Добавить Приправа Rufus Teague Spicy Rub Приправа Rufus Teague Spicy RubСпеции и соусы2 200 ₽
Добавить Хлеб «Ржаной заварной» на закваске МАЯК (вт., пт.) Хлеб «Ржаной заварной» на закваске МАЯК (вт., пт.)Паста, хлеб и снеки400 ₽
Добавить Оливковое масло нерафинированное Оливковое масло нерафинированноеМасло Extra Virgin7 500 ₽