1 150 ₽
Прикоснитесь к вкусу, который рождался веками на плодородных равнинах долины реки По. Сыр Грана Падано Кантарелли — это один из старейших и самых почитаемых сыров, история которого насчитывает почти тысячу лет. Его название происходит от итальянского grana («зернистый»), что идеально описывает его плотную, слоисто-кристаллическую текстуру. На срезе этот сыр словно рассыпается на мелкие, маслянистые гранулы, которые тают на языке, раскрывая глубокий, насыщенный, слегка пряный вкус с отчётливыми ореховыми и фруктовыми нотами. Это не просто сыр, а символ итальянского гастрономического наследия, доступный теперь в Екатеринбурге.
Версия «Кантарелли» отличается особой выдержкой и тщательным отбором. В отличие от молодого Грана Падано, который созревает 9-16 месяцев, Грана Падано Кантарелли выдерживается значительно дольше — не менее 18-20 месяцев, а иногда и более 2 лет. За это время сырная масса теряет лишнюю влагу, уплотняется, а внутри формируются те самые хрустящие, но нежные кристаллы — природные скопления аминокислот (тирозина). Они являются знаком абсолютного качества и долгого созревания. Таким образом, каждая крошка этого сыра — концентрат вкуса, терпения и мастерства итальянских сыроделов.
Благодаря своей плотной, но при этом хрупкой структуре, Грана Падано Кантарелли идеален для подачи дольками в качестве самостоятельного аперитива. Его подают комнатной температуры, чтобы маслянистая текстура и аромат раскрылись полностью. Однако его кулинарная роль гораздо шире. Во-первых, это безупречный сыр для тёрки. Его пикантный, насыщенный вкус не «теряется» в блюдах, а обогащает их. Например, посыпьте им горячее ризотто, пасту, овощную запеканку или просто полейте оливковым маслом. Во-вторых, он великолепен в сочетании с грушей, инжиром, виноградом, грецкими орехами и мёдом. Кроме того, тонкие слайсы Грана Падано станут изюминкой любого мясного ассорти или салата.
Выбирая Грана Падано, обратите внимание на корку. У настоящего сыра на ней должна быть маркировка — точечные штампы по всей поверхности. После вскрытия упаковки храните сыр в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу или специальную сырную салфетку, а затем в пищевую плёнку. Доставайте его за 30-40 минут до подачи, чтобы он «согрелся» и восстановил свою эластичность и аромат. Ищете другие выдержанные сыры DOP? Вас ждет коллекция в разделе «Твёрдые сыры».
Закажите аутентичный сыр Грана Падано Кантарелли с доставкой в Екатеринбург и откройте для себя эталон итальянского стиля и вкуса. Это выбор для тех, кто знает цену времени и подлинному качеству.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Прикоснитесь к вкусу, который рождался веками на плодородных равнинах долины реки По. Сыр Грана Падано Кантарелли — это один из старейших и самых почитаемых сыров, история которого насчитывает почти тысячу лет. Его название происходит от итальянского grana («зернистый»), что идеально описывает его плотную, слоисто-кристаллическую текстуру. На срезе этот сыр словно рассыпается на мелкие, маслянистые гранулы, которые тают на языке, раскрывая глубокий, насыщенный, слегка пряный вкус с отчётливыми ореховыми и фруктовыми нотами. Это не просто сыр, а символ итальянского гастрономического наследия, доступный теперь в Екатеринбурге.
Версия «Кантарелли» отличается особой выдержкой и тщательным отбором. В отличие от молодого Грана Падано, который созревает 9-16 месяцев, Грана Падано Кантарелли выдерживается значительно дольше — не менее 18-20 месяцев, а иногда и более 2 лет. За это время сырная масса теряет лишнюю влагу, уплотняется, а внутри формируются те самые хрустящие, но нежные кристаллы — природные скопления аминокислот (тирозина). Они являются знаком абсолютного качества и долгого созревания. Таким образом, каждая крошка этого сыра — концентрат вкуса, терпения и мастерства итальянских сыроделов.
Благодаря своей плотной, но при этом хрупкой структуре, Грана Падано Кантарелли идеален для подачи дольками в качестве самостоятельного аперитива. Его подают комнатной температуры, чтобы маслянистая текстура и аромат раскрылись полностью. Однако его кулинарная роль гораздо шире. Во-первых, это безупречный сыр для тёрки. Его пикантный, насыщенный вкус не «теряется» в блюдах, а обогащает их. Например, посыпьте им горячее ризотто, пасту, овощную запеканку или просто полейте оливковым маслом. Во-вторых, он великолепен в сочетании с грушей, инжиром, виноградом, грецкими орехами и мёдом. Кроме того, тонкие слайсы Грана Падано станут изюминкой любого мясного ассорти или салата.
Выбирая Грана Падано, обратите внимание на корку. У настоящего сыра на ней должна быть маркировка — точечные штампы по всей поверхности. После вскрытия упаковки храните сыр в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу или специальную сырную салфетку, а затем в пищевую плёнку. Доставайте его за 30-40 минут до подачи, чтобы он «согрелся» и восстановил свою эластичность и аромат. Ищете другие выдержанные сыры DOP? Вас ждет коллекция в разделе «Твёрдые сыры».
Закажите аутентичный сыр Грана Падано Кантарелли с доставкой в Екатеринбург и откройте для себя эталон итальянского стиля и вкуса. Это выбор для тех, кто знает цену времени и подлинному качеству.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Отзывы
Отзывов пока нет.