Сыр Грана Падано купить в Екатеринбурге предлагает магазин премиальных деликатесов «ПолонАмбар». Этот знаменитый итальянский твердый сыр с защищенным наименованием происхождения (DOP) производится в долине реки По по многовековым традициям. Созданный из частично обезжиренного сырого коровьего моления, он обладает плотной зернистой структурой и насыщенным, но менее соленым вкусом по сравнению с Пармезаном. Каждая головка сыра созревает не менее 9 месяцев, а часто и значительно дольше, развивая сложный букет. Таким образом, вы получаете универсальный продукт премиум-класса, который высоко ценится в итальянской и мировой кухне.

Вкусовой профиль

Сыр Грана Падано обладает сбалансированным и насыщенным вкусом. Во-первых, ощущается плотная, слегка рассыпчатая текстура. Затем, раскрывается нежный ореховый вкус с нотами вареного молока и сливочного масла. Также чувствуются легкие фруктовые оттенки и пикантное, но не резкое послевкусие. Однако его вкус менее интенсивный и соленый, чем у Пармиджано Реджано, что делает его более доступным для ежедневного использования. Если вы цените итальянские сыры, ознакомьтесь с ассортиментом импортных сыров в нашем каталоге.

Технология производства

Процесс создания сыра строго регламентирован консорциумом Грана Падано. Прежде всего, используется частично обезжиренное сырое коровье моление. Затем, применяется медленное созревание в специальных формах и последующая выдержка. Также соблюдаются традиционные методы приготовления и соления в рассоле. Кроме того, продукт не содержит искусственных добавок, консервантов или красителей. Такой подход гарантирует аутентичный вкус и высочайшее качество.

Гастрономические сочетания

Этот сыр превосходно дополняет самые разные блюда. Например, его трут на пасту, ризотто и салаты. Также он идеален в качестве закуски к фруктам, таким как груши и виноград, и орехам. Кроме того, его подают к выдержанным красным винам, например, Кьянти. Однако он великолепен и сам по себе, в виде стружки или кусочков. Для полного гастрономического удовольствия попробуйте его с нашим итальянским бальзамическим уксусом.

Полезные свойства

Грана Падано богат ценными питательными веществами. Прежде всего, это отличный источник легкоусвояемого белка и кальция. Затем, он богат витаминами (A, B2, B12) и минералами, такими как фосфор и цинк. Также, благодаря длительному созреванию, он содержит минимальное количество лактозы. Однако, как и любой сыр, его стоит употреблять в умеренных количествах.

Упаковка и хранение

Сыр поставляется с характерной твердой золотистой корочкой и фирменной маркировкой DOP. Во-первых, это гарантирует его подлинность и качество. Затем, такая упаковка защищает нежную внутреннюю структуру. После вскрытия рекомендуется хранить сыр в холодильнике, плотно завернутым в пищевую пленку или пергамент, чтобы он не высыхал.

Особенности сыра

Отличительной чертой Грана Падано является его крупнозернистая структура, что и отражено в названии («grana» — зерно). Он обладает менее строгими правилами производства по сравнению с Пармезаном, что делает его более доступным, но от этого не менее вкусным и качественным.

Идеи для сервировки

Сыр Грана Падано невероятно универсален. Натрите его на горячую пасту прямо перед подачей. Нарежьте тонкими пластинами для мясной или сырной тарелки. Подавайте крупными кусками к вину. Используйте в приготовлении соусов и супов-пюре для придания насыщенного вкуса.

Сыр Грана Падано купить в Екатеринбурге теперь доступно в «ПолонАмбаре». Оформите заказ на сайте, и мы обеспечим бережную доставку этого итальянского деликатеса.

Состав: молоко коровье сырое, соль, сычужный фермент, консервант — лизоцим (из яичного белка).

КБЖУ (на 100 г):

• Калорийность: ~398 ккал

• Белки: ~33 г

• Жиры: ~29 г

• Углеводы: 0 г

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.