3 900 ₽
Первый в мире выдержанный сыр с растительным сычужным ферментом из цветков чертополоха и благородным чёрным трюфелем
Сыр Kinara al Tartufo от «ПолонАмбара» — это уникальный итальянский деликатес, который打破了 стереотипы о сыроделии. Созданный в самом сердце Пьемонта на сыроварне Fattorie Fiandino, ведущей свою историю с XVIII века, он стал первым и единственным в мире выдержанным сыром, для створаживания которого используется растительный сычужный фермент из цветков чертополоха (Cynara cardunculus). 100% пьемонтское молоко, 1,5% летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.) и долгая выдержка не менее 12 месяцев в подвалах сыроварни рождают плотную, рассыпчатую текстуру с хрустящими кристаллами казеина, соломенно-жёлтую пасту с чёрными вкраплениями трюфеля и глубокий, насыщенный вкус с землисто-грибными, сливочными и ореховыми нотками. Это выбор для тех, кто ищет редкие, аутентичные и вегетарианские гастрономические сокровища.
Почему стоит попробовать
— Первый и единственный в мире выдержанный сыр с растительным сычужным ферментом из чертополоха. В отличие от большинства сыров, где используются животные ферменты, Kinara создаётся с помощью натурального растительного фермента из цветков Cynara cardunculus (родственника артишока). Это делает сыр не только уникальным по вкусу, но и подходящим для вегетарианцев, сохраняя при этом все традиции итальянского сыроделия.
— Благородный чёрный трюфель в каждой крошке. В состав сыра входит 1,5% летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.), который пронизывает пасту тонкими, элегантными нотками. На срезе видны узнаваемые чёрные вкрапления, а вкус раскрывается глубокими землисто-грибными и ореховыми оттенками, которые становятся особенно яркими при нагревании.
— 100% пьемонтское молоко от коров породы бруна альпина. Для производства используется только высококачественное молоко от коров породы Bruna Alpina, которые содержатся в оптимальных условиях в долине Стура в Пьемонте. Это гарантирует чистый, насыщенный сливочный вкус, который идеально дополняет трюфельный аромат.
— Долгая выдержка — не менее 12 месяцев. За время созревания в подвалах сыроварни сыр приобретает плотную, рассыпчатую текстуру с характерными хрустящими кристаллами казеина. При этом он остаётся нежным и буквально тает на языке, оставляя долгое, тёплое послевкусие.
— Натуральный состав и безлактозность. Благодаря длительному созреванию сыр естественным образом не содержит лактозы. В составе — только сырое коровье молоко, трюфель, соль и растительный сычужный фермент. Без консервантов, без ГМО, без глютена. Это честный и безопасный продукт, в котором вы уверены.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C; после вскрытия хранить в холодильнике, завернув в сырную бумагу или пергамент
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: 200 г
Выдержка: не менее 12 месяцев
Особенности: вегетарианский, без лактозы, без глютена, без консервантов
Страна производитель: Италия (Пьемонт)
Производитель: Fattorie Fiandino (сыроварня с XVIII века, Виллафаллетто)
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 398 ккал · 31 г белков · 30 г жиров · 1 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 119,4 ккал / 9,3 г Б · 9 г Ж · 0,3 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Сырое коровье молоко, 1,5% смесь летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.), соль, растительный сычужный фермент (Cynara cardunculus).
Как подавать
Kinara al Tartufo не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.
Нарежьте кубиками для оригинального аперитива или подавайте тонкими хлопьями к сырому мясу, например, к тартару. Натрите на пасту или ризотто в конце приготовления — тепло раскроет трюфельный аромат, придав блюду глубину и изысканность. Растопите для вкусного фондю или завершите ужин несколькими кусочками этого изысканного сыра. Прекрасное сопровождение — бокал лёгкого белого или красного вина, а также белого или розового игристого.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Первый в мире выдержанный сыр с растительным сычужным ферментом из цветков чертополоха и благородным чёрным трюфелем
Сыр Kinara al Tartufo от «ПолонАмбара» — это уникальный итальянский деликатес, который打破了 стереотипы о сыроделии. Созданный в самом сердце Пьемонта на сыроварне Fattorie Fiandino, ведущей свою историю с XVIII века, он стал первым и единственным в мире выдержанным сыром, для створаживания которого используется растительный сычужный фермент из цветков чертополоха (Cynara cardunculus). 100% пьемонтское молоко, 1,5% летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.) и долгая выдержка не менее 12 месяцев в подвалах сыроварни рождают плотную, рассыпчатую текстуру с хрустящими кристаллами казеина, соломенно-жёлтую пасту с чёрными вкраплениями трюфеля и глубокий, насыщенный вкус с землисто-грибными, сливочными и ореховыми нотками. Это выбор для тех, кто ищет редкие, аутентичные и вегетарианские гастрономические сокровища.
Почему стоит попробовать
— Первый и единственный в мире выдержанный сыр с растительным сычужным ферментом из чертополоха. В отличие от большинства сыров, где используются животные ферменты, Kinara создаётся с помощью натурального растительного фермента из цветков Cynara cardunculus (родственника артишока). Это делает сыр не только уникальным по вкусу, но и подходящим для вегетарианцев, сохраняя при этом все традиции итальянского сыроделия.
— Благородный чёрный трюфель в каждой крошке. В состав сыра входит 1,5% летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.), который пронизывает пасту тонкими, элегантными нотками. На срезе видны узнаваемые чёрные вкрапления, а вкус раскрывается глубокими землисто-грибными и ореховыми оттенками, которые становятся особенно яркими при нагревании.
— 100% пьемонтское молоко от коров породы бруна альпина. Для производства используется только высококачественное молоко от коров породы Bruna Alpina, которые содержатся в оптимальных условиях в долине Стура в Пьемонте. Это гарантирует чистый, насыщенный сливочный вкус, который идеально дополняет трюфельный аромат.
— Долгая выдержка — не менее 12 месяцев. За время созревания в подвалах сыроварни сыр приобретает плотную, рассыпчатую текстуру с характерными хрустящими кристаллами казеина. При этом он остаётся нежным и буквально тает на языке, оставляя долгое, тёплое послевкусие.
— Натуральный состав и безлактозность. Благодаря длительному созреванию сыр естественным образом не содержит лактозы. В составе — только сырое коровье молоко, трюфель, соль и растительный сычужный фермент. Без консервантов, без ГМО, без глютена. Это честный и безопасный продукт, в котором вы уверены.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C; после вскрытия хранить в холодильнике, завернув в сырную бумагу или пергамент
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: 200 г
Выдержка: не менее 12 месяцев
Особенности: вегетарианский, без лактозы, без глютена, без консервантов
Страна производитель: Италия (Пьемонт)
Производитель: Fattorie Fiandino (сыроварня с XVIII века, Виллафаллетто)
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 398 ккал · 31 г белков · 30 г жиров · 1 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 119,4 ккал / 9,3 г Б · 9 г Ж · 0,3 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Сырое коровье молоко, 1,5% смесь летнего чёрного трюфеля (Tuber aestivum Vitt.), соль, растительный сычужный фермент (Cynara cardunculus).
Как подавать
Kinara al Tartufo не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.
Нарежьте кубиками для оригинального аперитива или подавайте тонкими хлопьями к сырому мясу, например, к тартару. Натрите на пасту или ризотто в конце приготовления — тепло раскроет трюфельный аромат, придав блюду глубину и изысканность. Растопите для вкусного фондю или завершите ужин несколькими кусочками этого изысканного сыра. Прекрасное сопровождение — бокал лёгкого белого или красного вина, а также белого или розового игристого.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
