Сыр Боерн Тротс Козий с мёдом (Boer’n Trots Honing Geit)

Голландский сыр ручной работы с золотой медалью за уникальную технологию омывания головок мёдом

Сыр Боерн Тротс Козий с мёдом от «ПолонАмбара» — это гастрономическая сенсация, которая разрушает стереотип о том, что козий сыр обязательно должен быть резким или «хлевным». Созданный в Нидерландах голландскими мастерами по уникальной технологии, этот сыр ручной работы проходит длительную выдержку и омывание головок натуральным цветочным мёдом, что придаёт ему неповторимый характер. За своё мастерство производитель был удостоен Золотой медали на престижнейшем конкурсе в Висконсине. Плотная, но пластичная маслянистая текстура и идеальный баланс чистого, сливочного вкуса козьего молока с долгим тёплым сладковатым послевкусием мёда делают этот сыр настоящим открытием для гурманов.

Почему стоит попробовать

— Золотая медаль за безупречное мастерство. Этот сыр получил высшую награду на одном из самых престижных конкурсов в Висконсине. Такое признание — лучшее доказательство исключительного качества и уникального вкуса, который оценят даже самые взыскательные гурманы.

— Уникальная технология омывания мёдом. В отличие от обычных козьих сыров, головки Боерн Тротс в процессе созревания омывают натуральным цветочным мёдом. Это не просто добавление аромата, а сложный технологический процесс, который придаёт сыру мягкую сладость и делает его вкус многогранным, с долгим тёплым послевкусием.

— Чистый, сливочный вкус козьего молока без резкости. Благодаря особой технологии выдержки, этот сыр не имеет характерной для козьего молока остроты или аммиачного оттенка. Вы чувствуете только чистый, нежный сливочный вкус, который плавно перетекает в сладковатое послевкусие мёда. Это идеальный баланс, доступный даже тем, кто с опаской относится к козьим сырам.

— Плотная, маслянистая текстура. Консистенция сыра плотная, но при этом пластичная и маслянистая. При плавлении она становится обволакивающей, делая этот сыр идеальным для горячих блюд, таких как бургеры, паста или горячие бутерброды. Он великолепно плавится в соусе, не расслаиваясь и не теряя своего благородного вкуса.

— «Хамелеон» среди сыров — дружелюбен к вину. Боерн Тротс называют «хамелеоном» за его удивительную способность сочетаться с самыми разными напитками: от Шардоне (подчеркнёт маслянистость) до Пино Нуар (оттенит сладость). Он также прекрасно звучит с портером или качественным сидром. Это делает его идеальным выбором для винных вечеров и дегустаций.

— Богатый белковый состав и польза. Сыр содержит 23 г белка и 35,4 г жира на 100 г, являясь отличным источником легкоусвояемого белка, кальция (750 мг на 100 г) и витаминов. Он поддерживает здоровье костей, зубов и мышечной ткани, оставаясь при этом низкоуглеводным продуктом (всего 2,8 г углеводов).

О продукте

Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: ~300 г (точный вес куска может незначительно варьироваться)
Страна производитель: Нидерланды
Особенности: пастеризован, без консервантов

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта: 442 ккал · 23 г белков · 35,4 г жиров · 2,8 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 132,6 ккал / 6,9 г Б · 10,6 г Ж · 0,8 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Молоко козье пастеризованное, мёд цветочный натуральный, соль, молочнокислые закваски, сычужный фермент. Без искусственных добавок и консервантов.

Как подавать

Сыр Боерн Тротс Козий с мёдом не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.

Подавайте ломтиками в составе сырной тарелки — идеальный дуэт с инжирным конфитюром, грушей Конференс или жжёным перцем. Используйте для бургеров вместо чеддера, для горячих бутербродов или пасты — он великолепно плавится в соусе, создавая обволакивающую кремовую текстуру. Прекрасное сопровождение — бокал Шардоне, Пино Нуар, качественного портера или сидра.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.