Тающая текстура
У вагю самое высокое содержание внутримышечного жира среди пород — прослойки плавятся и пропитывают мясо.
Вагю бифштексы
Бургерные котлеты грубого помола из говядины вагю — мраморность превращается в маслянистый сок.
сочныемаслянистыенежныемясные
3 500 ₽В наличии
за 180 г
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Хранение
- не выше −18 °C
- Срок годности
- 6 месяцев
- Вес
- 180 г
- Доставим сегодняпо центру бесплатно от 5 000 ₽
- Можно выбрать в магазинеКрасноармейская, 41
- Хранениене выше −18 °C
О продукте
Вагю в формате бургера
Бифштексы из говядины вагю грубого помола: мраморность сохраняется и при жарке становится маслянистым соком.
Жира в бифштексах до 25%. Состав — говядина вагю 100%, без добавок, консервантов и усилителей вкуса.
Жировой профиль
В жире вагю больше мононенасыщенных и олеиновых кислот, чем у обычной говядины.
Максимум сочности
До 25% жира — котлета не сохнет даже на открытом огне.
Яркий вкус
Грубый помол сохраняет структуру волокон, вкус ярче, чем у обычного фарша.
Состав и характеристики
Коротко о главном
- Хранение
- не выше −18 °C
- Срок годности
- 6 месяцев
- Вес
- 180 г
- Состав
- говядина вагю 100%
Пищевая ценность
330ккал
18белки, г
28жиры, г
0углеводы, г
Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.
Как приготовить
Один переворот — и отдых
Соль, оставленная на мясе надолго, вытягивает влагу — солите непосредственно перед жаркой.
- 30 мин
Подготовить
Достаньте бифштексы заранее и промокните полотенцем. Солите и перчите прямо перед жаркой.
- 3–4 мин с каждой стороны
Обжарить
Чугунная сковорода или гриль на максимуме, до прожарки Medium. Переворачивайте один раз.
- 5–7 мин
Дать отдохнуть
Накройте фольгой, чтобы соки распределились.
Соберите ужин
С чем подать
Отметьте, что добавить, — положим одной кнопкой.
Гарнир и подача
овощи-грильспаржакартофель фримягкая булочка
-
Kula Сванская соль №1Специи и соусы580 ₽ -
Красный кампотский перец горошком KrunteiСпеции и соусы1 450 ₽ -
Соус Rufus Teague x Boulevard Brewing Co. Space Camper Can-O-Que BBQСпеции и соусы1 950 ₽ -
Сухая маринадная смесь Rufus Teague Fixed Up This Rub Meat RubСпеции и соусы2 200 ₽ -
Оливковое масло Costa d’Oro L’Extra, 5 лМасло Extra Virgin13 600 ₽ -
Натуральный трюфельный соус Salsa TartufataСпеции и соусы6 000 ₽
К заказу:
Сам продукт добавляется кнопкой «В корзину» выше.Спрашивают у прилавка
Вопросы мяснику
Когда солить?
Непосредственно перед жаркой, иначе соль вытянет влагу.
Ещё в разделе
Стейки
Вагю бифштексы
Бургерные котлеты грубого помола из говядины вагю — мраморность превращается в маслянистый сок.
сочныемаслянистыенежныемясные
3 500 ₽В наличии
за 180 г
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Хранение
- не выше −18 °C
- Срок годности
- 6 месяцев
- Вес
- 180 г
Часто берут вместе
