Описание

Стейк Рибай Прайм (Ribeye Prime)

Эталон мраморной говядины высшей категории для истинных ценителей

Стейк Рибай Прайм от «ПолонАмбара» — это та самая классика, с которой начинается любовь к стейкам и которой она заканчивается. Толстый край из спинной части быка, признанный самым сочным и ароматным отрубом, в категории Прайм раскрывается с особой роскошью . Тонкие жировые прослойки, пронизывающие мясо, плавятся при приготовлении, наполняя каждый кусочек соком и создавая ту самую бархатистую текстуру, за которую гурманы готовы платить любые деньги . Это стейк, который практически невозможно испортить — настолько щедра его природа .

Почему стоит попробовать

— Высшая категория мраморности — Прайм. Категория Prime — это высший балл в системе оценки мраморности говядины. Она гарантирует самую высокую степень жировых прослоек, которые при жарке превращаются в натуральный сок, делая мясо невероятно нежным и сочным . Это официальное признание исключительного качества.

— Эталонный вкус и текстура. Рибай — это отруб, в котором мышцы практически не задействованы в движении животного, поэтому мясо получается исключительно мягким . Благодаря кукурузному откорму, стейк приобретает тот самый сладковатый привкус, который высоко ценят шеф-повара по всему миру .

— Идеальный баланс питательности. 16–19 г белка и 18–21 г жира на 100 г — это гармоничное сочетание, которое даёт мощный мясной вкус, сочность и насыщение без тяжести . Углеводы отсутствуют полностью.

— Универсальность в приготовлении. Рибай остаётся идеальным при любой степени прожарки — от Rare до Medium Well . Он одинаково хорош на открытом огне, гриле, мангале или обычной сковороде с толстым дном . Прекрасный выбор как для новичков, так и для опытных стейкеров.

— Богатый природный состав. Говядина Прайм является природным источником железа, цинка и витаминов группы В, которые необходимы для здоровья крови, иммунитета и поддержания энергии .

О продукте

Условия хранения: при температуре не выше -18°С
Срок годности: 6 месяцев
Рекомендуемая прожарка: Medium Rare или Medium

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 230–270 ккал · 16–19 г белков · 18–21 г жиров · 0 г углеводов
КБЖУ (1 стейк ≈ 250 г): 575–675 ккал / 40–47,5 г Б · 45–52,5 г Ж · 0 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Мраморная говядина категории Прайм 100%. Продукт натуральный, без добавок и консервантов.

Как приготовить

Рибай Прайм готовится удивительно просто благодаря своей природной сочности. Достаньте стейк из холодильника за 30–40 минут до готовки, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Щедро посолите и поперчите с обеих сторон, можно сбрызнуть оливковым маслом. Разогрейте чугунную сковороду или гриль до максимальной температуры. Обжаривайте стейк по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки Medium Rare, затем дайте «отдохнуть» 5–7 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились по мясу .

Подавайте с минимальным количеством гарнира — овощами-гриль, спаржей или просто с морской солью. Ничто не должно отвлекать от вкуса идеального стейка.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.