Фуа-гра гусиное Edouard Artzner
Фото соответствует товару в магазине
ФранцияЭльзасгусиная печеньfoie gras d'oie

Фуа-гра гусиное цельное
Edouard Artzner · Foie Gras d'Oie Entier

Цельная гусиная фуа-гра страсбургского дома Edouard Artzner — тот самый эльзасский foie gras d’oie, с которого началась слава фуа-гра.

сливочноебархатистоес фисташковыми нотамитонкое
8 500 ₽В наличии
1
  • Доставка по Екатеринбургу в день заказа
  • По центру — бесплатно от 5 000 ₽
  • Самовывоз: Красноармейская, 41
Вес
180 г
Хранение
в прохладном сухом месте
Срок годности
2 года
Упаковка
стеклянная банка
  • Доставим сегодняпо центру бесплатно от 5 000 ₽
  • Можно выбрать в магазинеКрасноармейская, 41
  • Хранениев прохладном сухом месте
Написать в магазин в Telegram →или WhatsApp · MAX

О продукте

Классика жанра: гусиная печень

В Эльзасе фуа-гра исторически делали из гусиной печени, а не утиной, и Edouard Artzner считает гусиную печень «цветком» своей коллекции. Для Entier берут только целые, тщательно отобранные доли.

Дом Edouard Artzner основан в 1803 году в Страсбурге: кондитер Филипп Эдуар Артцнер открыл лавку, где готовил паштеты из фуа-гра. Около 1850 года его сын Эдуар первым начал запекать гусиную печень в терракотовых терринах. Вкус гусиной печени тоньше и мягче утиной, без минеральных нот, текстура особенно гладкая.

01

Тоньше утиной

Изысканный, менее минеральный вкус.

02

Тающая текстура

Гладкая, бархатистая, раскрывается постепенно.

03

Ореховые ноты

Сливки, лёгкая сладость и фисташка.

Состав и характеристики

Коротко о главном

Хранение
в прохладном сухом месте
Срок годности
2 года
Упаковка
стеклянная банка
Страна
Франция (Страсбург, Эльзас)
Производитель
Edouard Artzner
Состав
гусиная фуа-гра, соль, сахар, пряности, антиоксидант аскорбат натрия, консервант нитрит натрия
Пищевая ценностьна 100 г
437ккал
8,5белки, г
44жиры, г
1,6углеводы, г

Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.

Как подать

Ломтиками — на тёплую бриошь

  • Тёплые тосты

    Из белого хлеба или бриоши.

  • С Сотерном

    Сладкое белое вино или выдержанный Шатонёф-дю-Пап.

  • Трюфель или груша

    Украсить трюфелем или грушевым конфитюром.

  • идея амбара

    С вареньем из морошки

    Ягодная кислинка с перцем против сливочной печени.

Температура
охладить до 10–12 °C
Нарезка
ломтиками толщиной около 1 см

«Идея амбара» — подсказки наших продавцов, а не указания производителя.

Соберите стол

С чем сочетать

Отметьте, что добавить, — положим одной кнопкой.

Хорошо сочетается

бриошьбелый хлебтрюфельгрушевый конфитюр

Напитки и соусы

СотернШатонёф-дю-Пап

К заказу:

Сам продукт добавляется кнопкой «В корзину» выше.

Спрашивают у прилавка

Вопросы продавцу

Чем гусиная фуа-гра отличается от утиной?

Вкус тоньше и менее минеральный, текстура особенно гладкая и тающая.

Как подавать?

Охладить до 10–12 °C, нарезать ломтиками около 1 см тёплым ножом и подать на тёплых тостах или бриоши.

Ещё в разделе

Фуа-гра

Весь раздел →