Раклет с трюфелем — полутвёрдый швейцарский сыр из непастеризованного коровьего молока с добавлением самого деликатесного и дорогого гриба в мире — черного трюфеля. Раклет относится к семейству сыров с мытой корочкой, о чем свидетельствует её рыже-коричневый цвет и характерный аромат: мокрая шерсть, корнеплоды и погреб. В нежном и крошащемся сырном теле обнаруживается щедрая россыпь благородного трюфеля, превращающая даже маленький ломтик сыра в источник пьянящего и головокружительного благоухания. Сквозь всеобъемлющий аромат и вкус трюфеля в сладко-солоноватой сырной мякоти, проявляется и традиционный для Раклета букет: белые грибы, томлёный лук, жареный фундук и наваристый бульон.
Раклет — идеальный сыр для плавления. Обычно его растапливают на раклетнице или настольном гриле с маленькими сковородками, а также используют в классическом фондю. При нагревании сыр еще больше раскрывает свой неповторимый благородный букет. Даже тонкой стружки Раклета с трюфелем хватит чтобы наполнить всё помещение магнетическим ароматом и превратить простой ужин в гастрономическое путешествие.
К Раклету с трюфелем рекомендуем освежающие и «живые» белые вина — Шабли, Мюскаде, Рислинг. Мягкие и гладкие красные вина с фруктово-ягодными оттенками — Гаме, Пино Нуар.

Состав: пастеризованное молоко, соль, молочные ферменты, сычужный фермент животного происхождения, трюфель.

Пищевая ценность на 100 г: жиры 27 г, белки 25 г.
Энергетическая ценность: 348 ккал/1673 кДж

Срок годности: 3 месяца при температуре от 0 до +6 °С