Сыр Landana 1000 Dagen

Голландский выдержанный гауда с почти трёхлетней выдержкой — хрустящие кристаллы и насыщенный ореховый вкус

Сыр Landana 1000 Dagen от «ПолонАмбара» — это голландский гауда, чья выдержка превышает 1000 дней, то есть почти три года. Такой срок — это не просто цифра, а гарантия невероятно насыщенного, почти орехового вкуса с пикантными карамельными нотами и долгим послевкусием. Его плотная, слегка крошащаяся текстура усыпана хрустящими натуральными кристаллами лактата кальция, которые являются признаком длительного и правильного созревания. Это сыр для особого момента, который говорит об изысканном вкусе своего владельца.

Почему стоит попробовать

— Более 1000 дней выдержки — почти три года терпения. Сыр вызревает в специальных сырных пещерах с идеальными условиями влажности и температуры. С каждым месяцем его вкус становится сложнее, а текстура — плотнее. В результате терпение мастеров превратилось в гастрономическое совершенство. Каждая головка сыра за время созревания теряет до трети своего веса, концентрируя вкус и аромат.

— Хрустящие кристаллы лактата кальция — признак идеальной выдержки. Внутри сыра видны хрустальные вкрапления — это не соль, а естественные кристаллы аминокислот (лактата кальция). Они абсолютно безопасны и считаются деликатесной особенностью старых выдержанных сыров, добавляя интересный контраст к его кремовой основе. Именно эти кристаллы ценят гурманы как знак качества и долгого созревания.

— Насыщенный ореховый вкус с карамельными нотами. Долгая выдержка превращает обычный гауда в сыр с невероятной глубиной вкуса. Вы чувствуете насыщенные ореховые оттенки, пикантные карамельные ноты и долгое, тёплое послевкусие, которое хочется продлить. При этом сыр не такой жёсткий, как пармезан, но всё же очень плотный и насыщенный.

— Натуральный состав без компромиссов. В основе — только пастеризованное коровье молоко, соль, закваска и сычужный фермент. Без искусственных добавок, с натуральным красителем аннато. Это честный продукт, созданный по традиционным голландским технологиям, в котором вы уверены.

— Универсальность в подаче. Сыр хорош в любом виде: тонкие ломтики для сырной тарелки с грушей, виноградом и орехами, натёртый поверх горячего стейка или пасты, добавленный в салаты и запеканки. Он мгновенно обогатит любое блюдо мощным сырным ароматом.

О продукте

Условия хранения: при температуре от +2°C до +8°C; после вскрытия хранить в холодильнике, завернув в пергамент или специальную сырную бумагу
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: нарезка на вес (примерно 100 г)
Жирность: 48% в сухом веществе
Страна производитель: Нидерланды

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта: 385 ккал · 29 г белков · 31 г жиров · 0 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 115,5 ккал / 8,7 г Б · 9,3 г Ж · 0 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Молоко коровье пастеризованное, соль, закваска, сычужный фермент микробного происхождения, консервант (нитрат натрия), натуральный краситель (аннато).

Как подавать

Сыр Landana 1000 Dagen не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 20–30 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.

Подавайте тонкими ломтиками как самостоятельную закуску или в составе сырной тарелки с грушей, виноградом, грецкими орехами и мёдом. Натрите поверх горячего стейка, пасты или ризотто — он мгновенно обогатит блюдо мощным сырным ароматом. Прекрасное сопровождение — бокал полнотелого красного вина, портвейна или крепкого тёмного пива, которые гармонично дополняют его интенсивный вкус.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.