Фуэт Классический

Аутентичная каталонская сыровяленая колбаса с благородной белой плесенью

Фуэт Классика от «ПолонАмбара» — это традиционная испанская колбаса, которая по праву считается гордостью каталонской кухни. Название происходит от каталонского слова «fuet», что означает «кнут» — и действительно, тонкая, изящная форма этой колбасы напоминает старинный хлыст. Тонкие батончики, покрытые благородной белой плесенью, внутри скрывают нежное, ароматное мясо с пикантным, сбалансированным вкусом чёрного перца и чеснока. Это обязательный элемент испанской тапас-культуры и идеальная закуска к вину.

Почему стоит попробовать

— Наследие каталонской кухни. История фуэта уходит корнями в Средневековье, когда крестьяне начали делать колбасы из остатков свинины, чтобы продлить срок их хранения. Впервые он упоминается в XVIII веке в поваренной книге из епископальной библиотеки Барселоны. Сегодня фуэт — это визитная карточка Каталонии, признанная во всём мире.

— Благородная белая плесень. В процессе созревания на поверхности фуэта образуется белая «благородная» плесень. Она абсолютно безопасна, придаёт колбасе характерный лёгкий грибной аромат и защищает продукт от порчи. Это верный признак правильной и длительной выдержки.

— Традиционный рецепт и ручное производство. Фуэт изготавливается из отборной свинины с добавлением соли, чёрного перца и иногда чеснока. Фарш формуют в натуральную оболочку и подвергают медленному вялению в течение нескольких недель в специальных погребах с контролируемой температурой и влажностью. Каждый этап производства строго контролируется, что гарантирует аутентичный вкус и безупречное качество.

— Особая консистенция. Фуэт обладает уникальной текстурой — он лёгкий, но при этом плотный и гибкий. При нарезке колбаса не крошится, а её нежная, упругая структура делает каждый ломтик настоящим гастрономическим удовольствием.

— Пикантный, сбалансированный вкус. Вкус классического фуэта — пикантный, но не острый, с выраженными мясными и пряными нотами. Аромат интенсивный, с лёгкими дрожжевыми тонами от благородной плесени. Это идеальный баланс, который оценят даже самые взыскательные гурманы.

— Натуральность и чистота. Без искусственных добавок и усилителей вкуса. Только натуральные ингредиенты и традиционные технологии производства.

О продукте

Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Страна производитель: Испания

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 380–420 ккал · 24–28 г белков · 30–34 г жиров · 1–2 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 114–126 ккал / 7,2–8,4 г Б · 9–10,2 г Ж · 0,3–0,6 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Свинина, соль, натуральные специи (чёрный перец, чеснок), декстроза, стартовые культуры. Оболочка натуральная, несъедобна.

Как подавать

Фуэт Классика не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте упаковку из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы колбаса согрелась до комнатной температуры и раскрыла свой полный аромат.

Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте как самостоятельную закуску или в составе мясной нарезки. Идеально сочетается с выдержанными сырами (манчего, пармиджано), оливками, маринованными овощами и хрустящим багетом. Прекрасно гармонирует с красным вином (Темпранильо, Гарнача), хересом или сидром. Добавляйте нарезанный фуэт в салаты, на пиццу или подавайте с хлебом и оливками для создания аутентичной испанской тапас-тарелки.

После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.