Книга рецептов Амбара
Читаррине с сардинками, оливками мохо пикон и лимоном
Паста по-сицилийски, но с испанским акцентом: нежные галисийские сардинки, пряные оливки и хрустящие сухари с лимонной цедрой.
Ингредиенты
- Паста Читаррине яичная200 г
- Сардинки в оливковом масле Javimar, 90 г1–2 банки
- Оливки зелёные с косточкой El Faro Mojo Picón, 350 г10–12 оливок
- Греческое оливковое масло Экстра Вирджин Koroneiki2 ст. л.
Понадобится дома: чеснок 2 зубчика, лимон 1 шт., петрушка, панировочные сухари 3 ст. л., соль, перец
Как готовить
- 1
Обжарьте сухари на 1 ч. л. оливкового масла до золотистого цвета, смешайте с цедрой половины лимона и отложите.
- 2
Отварите читаррине в подсоленной воде до состояния аль денте. Отлейте полстакана воды от пасты.
- 3
В сковороде на оставшемся масле прогрейте тонко нарезанный чеснок, добавьте оливки без косточек, разрезанные на половинки, и масло из банки сардин.
- 4
Переложите в сковороду пасту, влейте немного воды от пасты и перемешайте. Добавьте сардинки крупными кусками и аккуратно перемешайте, чтобы они не распались.
- 5
Сбрызните соком лимона, посыпьте петрушкой и сухарями прямо перед подачей.
Продукты для рецепта — в Амбаре
Продукты продаются упаковками — обычно их хватает больше чем на одно блюдо. Снимите галочку с того, что уже есть дома.
-
Паста Читаррине яичнаяДля блюда: 200 г1 750 ₽ -
Сардинки в оливковом масле Javimar, 90 гДля блюда: 1–2 банки2 800 ₽ -
Оливки зелёные с косточкой El Faro Mojo Picón, 350 гДля блюда: 10–12 оливок1 350 ₽ -
Греческое оливковое масло Экстра Вирджин KoroneikiДля блюда: 2 ст. л.4 900 ₽
