Руккола с брезаолой и лепестками пармиджано

Name: Руккола с брезаолой и лепестками пармиджано
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лепестки пармиджано Petali di Parma Parmareggio, 100 г — 40–50 г; Брезаола — 100 г; Греческое оливковое масло Экстра Вирджин Koroneiki — 3 ст. л.; Винный уксус Torres La Oscuridad Cabernet Sauvignon — 1 ст. л.; руккола 100 г; томаты черри 6–8 шт.; лимон; чёрный перец

Классика итальянской траттории за десять минут: перечная руккола, тонкая брезаола и тающие лепестки Пармиджано Реджано.

Ингредиенты

Лепестки пармиджано Petali di Parma Parmareggio, 100 г40–50 г
Брезаола100 г
Греческое оливковое масло Экстра Вирджин Koroneiki3 ст. л.
Винный уксус Torres La Oscuridad Cabernet Sauvignon1 ст. л.

Понадобится дома: руккола 100 г, томаты черри 6–8 шт., лимон, чёрный перец

Как готовить

1
Промойте и хорошо обсушите рукколу — мокрые листья не возьмут заправку.
2
Смешайте оливковое масло, винный уксус, щепотку перца и несколько капель лимонного сока.
3
Выложите рукколу на тарелки, сверху — ломтики брезаолы и половинки черри.
4
Полейте заправкой и в самом конце разложите лепестки пармиджано. Солить не нужно.