Иберийская порода
50% иберико — жир прорастает в мясо.
Нога хамона Себо Иберико 50%
Rodríguez · Nico Jamones · целая нога ≈ 7,5–8 кг
Целая нога иберийского хамона от испанской компании Nico: выдержка более 24 месяцев, сочное мясо с тонкими прожилками жира. Есть в магазине — можно выбрать и забрать сегодня.
насыщенныйсочныйореховыйс прожилками жира
75 000 ₽В наличии
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Вес
- ≈ 7,5–8 кг
- Выдержка
- 24+ мес.
- Хранение
- прохладно и сухо, на хамонере
- Доставим сегодняпо центру бесплатно от 5 000 ₽
- Можно выбрать в магазинеКрасноармейская, 41
- Хранениепрохладно и сухо, на хамонере
О продукте
Иберико для своего хамонеро
Купить ногу хамона иберико в Екатеринбурге можно прямо у нас: нога Себо Иберико 50% Rodríguez весит около 7,5–8 кг и стоит 75 000 ₽ — меньше 10 000 ₽ за килограмм. Она хранится в шкафу с хамоном на Красноармейской, 41.
Себо (cebo) — категория иберийского хамона, где свиней выращивают на ферме и кормят кормами из злаков и бобовых. 50% — доля иберийской породы. По данным производителя, нога вялится больше 24 месяцев: жир прорастает в мясо тонкими прожилками, вкус получается глубже и сочнее, чем у серрано.
Делает хамон испанская семейная компания Nico Jamones — та же, что выпускает нашу ногу серрано Gran Reserva Rodríguez.
Больше 24 месяцев
Долгая выдержка в сушильнях Nico.
Цена за кг
Меньше 10 000 ₽ за кг иберико.
Сразу в руки
Нога в магазине — без ожидания поставки.
Состав и характеристики
Коротко о главном
- Вес
- ≈ 7,5–8 кг, целая нога на кости
- Категория
- Jamón de cebo ibérico, 50% иберийской породы
- Откорм
- ферма, корма из злаков и бобовых
- Выдержка
- более 24 месяцев
- Торговая марка
- Rodríguez
- Производитель
- Nico Jamones, Испания
- Состав
- указан на этикетке ноги
Пищевая ценность
Пищевая ценность указана на упаковке. Спросите продавца — подскажем.
Как подать
Тонко, ножом — при комнатной температуре
Иберико раскрывается при 20–24 °C: ломтики режут тонко, почти прозрачно, вместе с прожилкой жира.
Хамонеро на праздник
Нога в центре стола — гости режут сами.
Тапас
Ломтик на поджаренном хлебе с томатом и оливковым маслом.
С дыней и инжиром
Сладкие фрукты оттеняют соль и орех.
Нарежем за вас
Бесплатно нарежем слайсами прямо в магазине.
- Подача
- 20–24 °C
- Нарезка
- тонко, длинным гибким ножом
- После вскрытия
- срез накрыть пластом жира и хлопковым полотенцем
Соберите стол
С чем сочетать
Хорошо сочетается
манчегодыняинжирхлеб с томатом
Напитки и соусы
херес финокрасное винокава
Спрашивают у прилавка
Вопросы продавцу
Чем себо иберико отличается от серрано?
Серрано делают из белых пород свиней, себо иберико — из иберийской породы (здесь 50%). Жир у иберико прорастает в мясо прожилками, поэтому вкус сочнее и глубже.
Сколько стоит нога?
75 000 ₽ за целую ногу весом около 7,5–8 кг.
Есть ли в наличии?
Да, нога в магазине на Красноармейской, 41. Привезём по Екатеринбургу или подготовим к самовывозу.
Нарежете?
Да, бесплатно нарежем слайсами и при необходимости завакуумируем.
Ещё в разделе
Хамон и ломо
Нога хамона Себо Иберико 50% Rodríguez · Nico Jamones · целая нога ≈ 7,5–8 кг
Целая нога иберийского хамона от испанской компании Nico: выдержка более 24 месяцев, сочное мясо с тонкими прожилками жира. Есть в магазине — можно выбрать и забрать сегодня.
насыщенныйсочныйореховыйс прожилками жира
75 000 ₽В наличии
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Вес
- ≈ 7,5–8 кг
- Выдержка
- 24+ мес.
- Хранение
- прохладно и сухо, на хамонере