7 900 ₽
Хамон Montaraz Único — это премиальный испанский деликатес из серии Único. Продукт производит семейная компания Montaraz из провинции Саламанка. Хамон относится к высшей категории Jamón de Bellota 100% Ibérico (чёрная этикетка, «Pata Negra»). Это значит, что он сделан из свиней чистокровной иберийской породы. Животных откармливали желудями в период Montanera.
Montaraz — семейная компания с более чем 125-летней историей. Секреты приготовления хамона здесь передают из поколения в поколение. Свиньи свободно пасутся на дехесе — средиземноморских пастбищах с дубами. Они почти удваивают свой вес, питаясь желудями и травой.
Хамон выдерживается от 36 до 48 месяцев в естественных условиях. За это время мясо приобретает глубокий ореховый вкус. Текстура становится маслянистой и нежной.
Хамон нарезан вручную тончайшими ломтиками. Это принципиально важно. Ручная нарезка сохраняет структуру волокон. Жир равномерно распределяется по срезу. Каждый ломтик упакован в вакуумный блистер. Упаковка защищает продукт от окисления и сохраняет свежесть.
Мясо имеет насыщенный тёмно-красный цвет. Выражена мраморность — тонкие прожилки жира. Жир буквально тает во рту. Текстура нежная и маслянистая. Вкус балансирует между сладким, солёным и умами.
Белки: ~30–33 г — полноценный белок с незаменимыми аминокислотами
Жиры: ~21–25 г — преимущественно мононенасыщенные (олеиновая кислота)
Углеводы: ~0–1 г
Калорийность: ~320–356 ккал
Хамон из иберийских свиней богат олеиновой кислотой. Она есть и в оливковом масле. Продукт содержит витамины группы B (B1, B6, B12), витамин E. Также в составе есть железо, цинк, фосфор, магний и селен.
Состав продукта минимален. Только хамон и морская соль. Без нитратов и искусственных добавок.
Достаньте хамон из холодильника за 15–20 минут до подачи. Он должен прогреться до комнатной температуры. Так раскрывается весь аромат. Подавайте как самостоятельную закуску. Или в составе мясной тарелки. Хамон сочетается со зрелыми сырами, оливками, фруктами и сухими красными винами.
100% иберийская порода, чёрная этикетка (высшая категория)
Желудёвый откорм (Bellota) в период Montanera
Выдержка от 36 месяцев
Ручная нарезка, вакуумная упаковка
Без нитратов и добавок — только мясо и морская соль
Богат олеиновой кислотой и витаминами группы B
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Хамон Montaraz Único — это премиальный испанский деликатес из серии Único. Продукт производит семейная компания Montaraz из провинции Саламанка. Хамон относится к высшей категории Jamón de Bellota 100% Ibérico (чёрная этикетка, «Pata Negra»). Это значит, что он сделан из свиней чистокровной иберийской породы. Животных откармливали желудями в период Montanera.
Montaraz — семейная компания с более чем 125-летней историей. Секреты приготовления хамона здесь передают из поколения в поколение. Свиньи свободно пасутся на дехесе — средиземноморских пастбищах с дубами. Они почти удваивают свой вес, питаясь желудями и травой.
Хамон выдерживается от 36 до 48 месяцев в естественных условиях. За это время мясо приобретает глубокий ореховый вкус. Текстура становится маслянистой и нежной.
Хамон нарезан вручную тончайшими ломтиками. Это принципиально важно. Ручная нарезка сохраняет структуру волокон. Жир равномерно распределяется по срезу. Каждый ломтик упакован в вакуумный блистер. Упаковка защищает продукт от окисления и сохраняет свежесть.
Мясо имеет насыщенный тёмно-красный цвет. Выражена мраморность — тонкие прожилки жира. Жир буквально тает во рту. Текстура нежная и маслянистая. Вкус балансирует между сладким, солёным и умами.
Белки: ~30–33 г — полноценный белок с незаменимыми аминокислотами
Жиры: ~21–25 г — преимущественно мононенасыщенные (олеиновая кислота)
Углеводы: ~0–1 г
Калорийность: ~320–356 ккал
Хамон из иберийских свиней богат олеиновой кислотой. Она есть и в оливковом масле. Продукт содержит витамины группы B (B1, B6, B12), витамин E. Также в составе есть железо, цинк, фосфор, магний и селен.
Состав продукта минимален. Только хамон и морская соль. Без нитратов и искусственных добавок.
Достаньте хамон из холодильника за 15–20 минут до подачи. Он должен прогреться до комнатной температуры. Так раскрывается весь аромат. Подавайте как самостоятельную закуску. Или в составе мясной тарелки. Хамон сочетается со зрелыми сырами, оливками, фруктами и сухими красными винами.
100% иберийская порода, чёрная этикетка (высшая категория)
Желудёвый откорм (Bellota) в период Montanera
Выдержка от 36 месяцев
Ручная нарезка, вакуумная упаковка
Без нитратов и добавок — только мясо и морская соль
Богат олеиновой кислотой и витаминами группы B
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
