Чёрная этикетка
Только свиньи, чьи родители записаны в родословную книгу AECERIBER.
Нога хамона Cinco Jotas 5J
Jamón de Bellota 100% Ibérico · целая нога
Целая нога хамона 5J с чёрной этикеткой: желудёвый откорм, выдержка более 36 месяцев, тающий жир и ноты желудей.
нежныйсочныйс нотками желудейлёгкая сладость
135 000 ₽Предзаказ · до 7 дней
- Предзаказ по полной предоплате, в магазин — до 7 дней. Что ещё можно заказать целиком
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Доставим сегодняпо центру бесплатно от 5 000 ₽
- Можно выбрать в магазинеКрасноармейская, 41
О продукте
Хамон, с которым сверяют остальные
Cinco Jotas — бренд из Хабуго (Уэльва) с более чем 125-летней историей. Нога высшей категории 100% иберико де бейота: чистопородные иберийские свиньи на свободном выпасе, откорм желудями в сезон Montanera.
«5J» — пять принципов: порода, Хабуго, желуди, свободный выпас и контроль мастеров. В поисках желудей свиньи проходят до 14 км в день, поэтому жир распределяется в мясе равномерно. Выдержка — более 36 месяцев в естественных погребах.
Больше 36 месяцев
Долгая вялка в погребах Хабуго с его особым микроклиматом.
Жир тает
Белёсые тонкие прожилки дают долгий, интенсивный аромат.
Целая нога
Обычно 6–9 кг — для праздника, дегустации или своего хамонеро.
Состав и характеристики
Коротко о главном
- Вес
- ≈ 8 кг, точный вес ноги — при заказе
- Покупка
- предзаказ по полной предоплате, доставка в магазин до 7 дней
- Категория
- 100% иберико де бейота, Pata Negra
- Выдержка
- более 36 месяцев
- Страна
- Испания, Хабуго (Уэльва)
- Производитель
- Sánchez Romero Carvajal (Cinco Jotas)
- Состав
- иберийская свинина, морская соль, аскорбат натрия E-301, цитрат натрия E-331(iii), нитрат калия E-252
Пищевая ценностьна 100 г
321ккал
33белки, г
21жиры, г
0углеводы, г
Данные ориентировочные и могут немного отличаться от партии к партии.
Как подать
Тонкими ломтиками, при комнатной температуре
Когда хамон прогреется, жир становится блестящим и раскрывается весь аромат.
Сам по себе
Тонкие ломтики как самостоятельная закуска.
Мясная тарелка
С артизанальным хлебом, оливками и зрелыми сырами.
Дегустация
Для особого случая — с хересом, красным сухим или выдержанным игристым.
- идея амбара
Нарезка при гостях
Поставьте ногу на хамонеро и режьте прямо за столом — так ломтики не успевают заветриться.
- Температура
- достать за 15–20 минут, прогреть до 20–25 °C
- Нарезка
- тонкими ломтиками
«Идея амбара» — подсказки наших продавцов, а не указания производителя.
Соберите стол
С чем сочетать
Хорошо сочетается
артизанальный хлеболивкизрелые сырымясная тарелка
Напитки и соусы
херескрасное сухое виновыдержанное игристое
Спрашивают у прилавка
Вопросы продавцу
Как быстро привезут?
Ногу оформляем под предзаказ по полной предоплате, в магазин она приходит до 7 дней.
Сколько весит нога?
Обычно 6–9 кг.
Что в составе?
Иберийская свинина и морская соль; добавлены аскорбат натрия, цитрат натрия и нитрат калия.
Ещё в разделе
Хамон и ломо
Нога хамона Cinco Jotas 5J Jamón de Bellota 100% Ibérico · целая нога
Целая нога хамона 5J с чёрной этикеткой: желудёвый откорм, выдержка более 36 месяцев, тающий жир и ноты желудей.
нежныйсочныйс нотками желудейлёгкая сладость
135 000 ₽Предзаказ · до 7 дней
- Предзаказ по полной предоплате, в магазин — до 7 дней. Что ещё можно заказать целиком
- Доставка по Екатеринбургу в день заказа
- По центру — бесплатно от 5 000 ₽
- Самовывоз: Красноармейская, 41
- Вес
- ≈ 8 кг, точный вес ноги — при заказе