Сыр Chevrano XO (Шеврано ХО) 16 месяцев

Экстра-выдержанный козий сыр премиум-класса с плотной текстурой и карамельно-ореховым вкусом

Chevrano XO от «ПолонАмбара» — это выдержанный козий сыр, который по праву считается одним из лучших образцов в своей категории. Созданный голландской компанией Van der Heiden, он созревает на деревянных полках не менее 12–16 месяцев, превращаясь в настоящий гастрономический артефакт. Плотная, слегка рассыпчатая текстура с маслянистой основой и насыщенный, благородный вкус с карамельными и ореховыми нотками делают этот сыр идеальным выбором для искушённых гурманов, ценящих глубину и характер в каждом кусочке.

Почему стоит попробовать

— Экстра-выдержка 16 месяцев — редкость среди козьих сыров. Длительное созревание позволяет сыру развить сложный, многогранный вкус и плотную, слегка рассыпчатую текстуру. За это время уходит лишняя влага, а вкус становится глубоким, насыщенным и концентрированным. Это превращает традиционный козий сыр в настоящий деликатес, который высоко ценят гурманы.

— Изысканный вкус с карамельно-ореховыми и пикантными нотами. Вкус Chevrano XO раскрывается постепенно: сначала ощущается мягкая кремовая основа, затем появляются глубокие ореховые оттенки и лёгкая пикантная кислинка. Солёно-карамельные ноты с ореховыми оттенками и хрустящая текстура создают неповторимый букет, который остаётся в памяти надолго. Длительная выдержка смягчает традиционный «козий» привкус, делая его более сложным и благородным.

— Легкоусвояемый продукт с высокой питательной ценностью. Козий сыр значительно легче усваивается, чем коровий: его жировые клетки подобны человеческим и не создают лишнюю нагрузку для пищеварительной системы. Chevrano XO богат легкоусвояемым белком, кальцием, витаминами A, B2, B12, а также фосфором и цинком. Благодаря длительной выдержке практически не содержит лактозы и подходит для людей с её непереносимостью.

— Натуральный вегетарианский состав. Сыр изготовлен из пастеризованного козьего молока с использованием микробиологического (вегетарианского) сычужного фермента. В составе — только молоко, соль, закваска и фермент. Без искусственных добавок и консервантов. Это честный продукт, созданный по традиционным технологиям, в котором вы уверены.

— Универсальность в подаче. Chevrano XO хорош в любом виде: тонкие ломтики для сырной тарелки с фруктами, орехами и мёдом, натёртый на пасту или ризотто для придания блюду глубины и благородной пикантности, или просто как самостоятельная закуска с бокалом выдержанного красного вина.

О продукте

Условия хранения: при температуре от +4°C до +8°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Выдержка: 16 месяцев
Страна производитель: Нидерланды (Van der Heiden)

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 395–420 ккал · 24–26 г белков · 32–35 г жиров · 0–2,6 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 118–126 ккал / 7,2–7,8 г Б · 9,6–10,5 г Ж · 0–0,8 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Молоко козье пастеризованное, соль, микробиологический сычужный фермент, молочнокислые закваски.

Как подавать

Chevrano XO не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.

Подавайте тонкими ломтиками как самостоятельную закуску или в составе сырной тарелки с виноградом, грушами, инжиром, грецкими орехами и мёдом. Идеально сочетается с фисташками, миндалём, медовой горчицей или фруктовым чатни. Натрите на свежую пасту, ризотто или добавьте в салаты для придания глубины вкуса. Прекрасное сопровождение — бокал красного вина (Каберне Совиньон, Мерло), тёмного эля или выдержанного портвейна.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.