Козий сыр Шеврано XO 16 месяцев купить в Екатеринбурге предлагает магазин премиальных деликатесов «ПолонАмбар». Этот исключительный французский козий сыр премиум-класса проходит длительную выдержку в течение 16 месяцев, что делает его настоящим раритетом среди сыров. Произведенный из отборного козьего моления по традиционной технологии, он обладает плотной, слегка рассыпчатой текстурой и сложным, многогранным вкусом. Маркировка XO (Extra Old) указывает на его премиальный статус и экстра-долгую выдержку. Таким образом, вы получаете уникальный продукт для истинных гурманов, способный стать жемчужиной любой сырной тарелки.

Вкусовой профиль

Козий сыр Шеврано XO 16 месяцев обладает интенсивным и утонченным вкусом. Во-первых, ощущается плотная, кремовая, но рассыпчатая текстура. Затем, раскрывается богатый, глубокий вкус с нотами грецкого ореха, карамели и сухофруктов. Также чувствуется характерная для выдержанных козьих сыров пикантность без излишней кислотности. Однако длительная выдержка смягчает традиционный «козий» привкус, делая его более сложным и благородным. Если вы цените выдержанные сыры, попробуйте выдержанный сыр Ландана или Пармиджано Реджано 100 месяцев выдержки.

Технология производства

Процесс создания сыра требует терпения и мастерства. Прежде всего, используется высококачественное цельное козье молоко. Затем, сыр медленно созревает в специальных погребах при строго контролируемой температуре и влажности в течение 16 месяцев. Также соблюдаются традиционные методы формования и соления. Кроме того, продукт не содержит искусственных добавок или консервантов. Такой подход позволяет развиться уникальному букету и текстуре.

Гастрономические сочетания

Этот сыр требует внимательного подхода к сочетаниям. Например, он великолепен с креплеными винами, такими как херес или выдержанный портвейн. Также его можно подавать с грушами, инжиром и липовым медом. Кроме того, он станет изысканным акцентом в салатах или на бутербродах. Однако наилучшим образом его вкус раскрывается при самостоятельной дегустации. Для полного гастрономического удовольствия попробуйте его с нашим выдержанным хересом.

Полезные свойства

Выдержанный козий сыр — ценный источник питательных веществ. Прежде всего, он богат легкоусвояемым белком и кальцием. Затем, содержит витамины A, B2, B12 и такие минералы, как фосфор и цинк. Также благодаря длительной выдержке практически не содержит лактозы. Однако из-за концентрированного вкуса и солености его рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Упаковка и хранение

Сыр поставляется в специальной упаковке, защищающей его нежную структуру. Во-первых, это позволяет сохранить его уникальные свойства при транспортировке. Затем, вы можете оценить его плотную текстуру и натуральную корочку. После вскрытия рекомендуется хранить сыр в холодильнике, завернутым в пергамент, не более 2 недель.

Особенности выдержки

Шестнадцатимесячная выдержка придает сыру уникальные характеристики. Прежде всего, его текстура становится плотной и слегка зернистой. Затем, развивается интенсивный орехово-карамельный букет. Также исчезает лишняя влага, концентрируя вкус. Поэтому такой сыр представляет собой настоящую находку для ценителей.

Идеи для сервировки

Козий сыр Шеврано XO 16 месяцев станет главным событием вечера. Подавайте его крупными кусками на грифельной или деревянной доске. Натрите на теплый салат или пасту непосредственно перед подачей. Используйте для создания изысканных соусов. Преподнесите в качестве изысканного подарка истинному гурману.

Козий сыр Шеврано XO 16 месяцев купить в Екатеринбурге теперь доступно в «ПолонАмбаре». Оформите заказ на сайте, и мы обеспечим бережную доставку этого французского деликатеса.

Состав: молоко козье сырое, соль, сычужный фермент, молочнокислые культуры.

КБЖУ (на 100 г):

• Калорийность: ~420 ккал

• Белки: ~26 г

• Жиры: ~35 г

• Углеводы: ~0 г

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.