Томагавк на гриле с перечным маслом

Name: Томагавк на гриле с перечным маслом
Total time: 45 min
Yield: 3–4 порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: Стейк томагавк прайм — 1 стейк; Сливочное масло Феррарини / Ferrarini — 50 г; Красный кампотский перец горошком Kruntei — 1 ч. л., дроблёный; Греческое оливковое масло Экстра Вирджин Koroneiki — для смазывания; крупная соль; чеснок; тимьян

Стейк, ради которого собирают гостей: обжарка на сильном огне, доведение на мягком и сливочное масло с кампотским перцем.

Ингредиенты

Стейк томагавк прайм1 стейк
Сливочное масло Феррарини / Ferrarini50 г
Красный кампотский перец горошком Kruntei1 ч. л., дроблёный
Греческое оливковое масло Экстра Вирджин Koroneikiдля смазывания

Понадобится дома: крупная соль, чеснок, тимьян

Как готовить

1
Достаньте томагавк за час до готовки, обсушите и смажьте оливковым маслом.
2
Разомните мягкое сливочное масло с дроблёным перцем и щепоткой соли, уберите в холод.
3
Обжарьте стейк на самом сильном жаре по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
4
Переложите в зону мягкого жара или духовку и доведите до нужной прожарки, проверяя термометром.
5
Дайте мясу отдохнуть 10 минут под фольгой, срежьте с кости и подавайте с перечным маслом.

Продукты для рецепта — в амбаре

Продукты продаются упаковками — обычно их хватает больше, чем на одно блюдо. Снимите галочку с того, что уже есть дома.

Положить в корзину
Стейк томагавк праймДля блюда: 1 стейкПокупаем: 1 шт. ≈ 900 г за 12 500 ₽
12 500 ₽
Положить в корзину
Сливочное масло Феррарини / FerrariniДля блюда: 50 гПокупаем: упаковка 250 г за 4 500 ₽
4 500 ₽
Положить в корзину
Красный кампотский перец горошком KrunteiДля блюда: 1 ч. л., дроблёныйПокупаем: упаковка 40 г за 1 450 ₽
1 450 ₽
Положить в корзину
Греческое оливковое масло Экстра Вирджин KoroneikiДля блюда: для смазыванияПокупаем: упаковка 0,5 л за 4 900 ₽
4 900 ₽