Описание

Jamón de Bellota 100% Ibérico от PESCORAD

Эталон испанского гастрономического искусства — чёрная нога, желуди и 44 месяца терпения

Jamón de Bellota 100% Ibérico от PESCORAD от «ПолонАмбара» — это не просто хамон. Это воплощение вековых традиций, безупречного вкуса и высшей степени мастерства. Созданный из чистокровных иберийских свиней (100% иберийская порода, «пата негра»), выращенных на свободе в знаменитых испанских дехесах, где они питались исключительно желудями (bellota) и натуральными травами. Выдержка от 30 до 44 месяцев превращает мясо в гастрономический шедевр с неповторимым ореховым привкусом и тающей текстурой. Нарезка «Corte Tapa» выполнена с ювелирной точностью — тонкие ломтики тают во рту, оставляя долгое, чистое послевкусие.

Почему стоит попробовать

— Чистокровная иберийская порода. 100% иберийская порода («пата негра») — гарантия уникальной мраморности, нежной текстуры и насыщенного вкуса. Это высшая категория хамона, доступная лишь избранным.

— Кормление желудями (bellota). Именно диета из желудей и трав придает мясу характерный ореховый оттенок и делает жир текучим, полезным и ароматным. Высокое содержание олеиновой кислоты приближает жир иберийского хамона к оливковому маслу.

— Длительная натуральная выдержка. Более 30 месяцев созревания в естественных условиях — до 44 месяцев — позволяют раскрыться всем вкусовым нюансам. Вкус становится глубоким, многогранным, с нотами орехов, грибов и выдержанного мяса.

— Готовая к подаче нарезка. Вам не нужен мастер-кортадор и специальный нож: просто откройте упаковку и наслаждайтесь. Тонкие ломтики «Corte Tapa» идеально выложены и готовы к дегустации.

— Натуральность и чистота. Продукт без глютена и лактозы, без искусственных добавок и консервантов. Только мясо, соль и время — никаких компромиссов.

— Универсальность. Хамон великолепен сам по себе, в тапсах, с дыней, в салатах или на бутербродах с оливковым маслом и томатом. Он украсит любой стол — от повседневного до праздничного.

О продукте

Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: 120 г
Страна производитель: Испания
Категория: 100% Иберико Бельота (высшая категория)

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 300 ккал · 32 г белков · 24 г жиров · 0,7 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 90 ккал / 9,6 г Б · 7,2 г Ж · 0,2 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Мясо иберийской свинины (100% иберийская порода), соль. Продукт натуральный, без искусственных добавок и консервантов.

Как подавать

Jamón de Bellota не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте хамон из холодильника за 15–20 минут до подачи. Идеальная температура дегустации — 20–24°C. Именно при такой температуре полностью раскрываются аромат и текстура, а жир становится полупрозрачным и буквально тающим.

Выложите тонкие ломтики на теплую тарелку. Классический испанский вариант: с хрустящим хлебом, натертым помидором и каплей оливкового масла. Также идеально сочетается с дыней, инжиром, орехами и выдержанными сырами. Прекрасно дополнит бокал красного вина (риоха, темпранильо), хереса или даже игристого.

После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.