Уникальный немецкий сыр Камбозола / Cambozola с двойной плесенью

Камбозола представляет собой особый сорт сыра. При этом он сочетает характеристики Камамбера и Горгонзолы. Кроме того, этот сыр обладает нежной кремовой текстурой. В результате он предлагает уникальный вкусовой опыт.

Особенности производства

Производители создают сыр Cambozola по традиционной технологии. В частности, они используют пастеризованное коровье молоко. Затем добавляют культуры белой и голубой плесени. Кроме того, процесс созревания занимает несколько недель.

Вкусовой профиль

Этот сыр обладает мягким сливочным вкусом. При этом чувствуются легкие грибные нотки. Затем появляется пикантное послевкусие. Кроме того, голубая плесень придает особую пикантность.

Внешний вид и текстура

Камбозола имеет характерный белый налет. При этом под корочкой скрывается кремовая мякоть. Затем в теле сыра видны прожилки голубой плесени. Кроме того, текстура нежная и тающая.

Рекомендации по сервировке

Подавайте сыр комнатной температуры. При этом нарезайте его специальным ножом. Затем сочетайте с грушей или инжиром. Кроме того, идеально подходит к орехам и меду.

Гастрономические сочетания

Сыр Cambozola прекрасно дополняет красные вина. Например, Каберне Совиньон или Мерло. Также сочетается с креплеными напитками. Кроме того, идеален для сырных тарелок.

Условия хранения

Храните сыр в холодильнике. При этом используйте специальную бумагу. Затем избегайте соседства с сильно пахнущими продуктами. Кроме того, доставайте за час до подачи.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: 17 г

• Жиры: 28 г

• Углеводы: 2 г

• Энергетическая ценность: 310 ккал

Состав: пастеризованное молоко, соль, закваски, белая и голубая плесень.

Мы хотим предупредить Вас о том, что в нашем магазине все сыры идут разной фасовки, поэтому  окончательный вес товара может измениться на  (+-) 100-200 грамм. На сайте мы указываем вес за 100 грамм кусочка сыра. После оформления заказа с Вами свяжется менеджер и сообщит окончательную стоимость всего заказа.