Описание продукта: Мортаделла — колбаса из натурального мяса с фисташками изготовленная в Италии. На вкус это нежный и шелковистый ломтик, усыпанный зелеными фисташками и белыми крапинками сала. Ее восхитительный аромат, который обволакивает обоняние нотками вареного мяса и специй пленяет с первого раза. Невероятно нежная колбаса, в составе которой нет свинины! Прекрасно подходит для завтраков детям, очень питательная и полезная.

Отличная идея для аперитива — шашлычок из кубиков мортаделлы, киви, клубники и винограда.

Хранение: охлаждение, от 0 до +6C.
Срок годности: 30 суток.
Упаковка: вакуум.
Состав: свинина, шпик, вода, соль, фисташки, сахар, перец чёрный, регуляторы кислотности: пирофосфат натрия.

КБЖУ на 100 гр:
Калорийность- 359 ккал;
Белки- 11 г; 
Жиры- 35 г;
Углеводы- 2 г.

Страна производства: Италия

Способ производства:

Производство мортаделлы осуществляется по строго установленной рецептуре. Для этого используют охлажденное или замороженное мясо, которое перед тем как смешать с другими ингредиентами тщательно измельчают. После чего в фарш добавляют кусочки высококачественного свиного сала  и смесь из специй. Затем, полученную смесь расфасовывают. После расфасовки мортаделлу обрабатывают с помощью специальных нагревателей при температуре 75 °С. Время приготовления может длится от одного до нескольких часов. Мортаделла считается готовой когда температура ее сердцевины достигает 70 °С.  И только после этого, колбаса быстро охлаждается.