1 350 ₽
Паста Garofalo Mafalda Corta №79 — плоские короткие ленты с волнистыми, «кружевными» краями. Такая форма отлично удерживает как лёгкие сливочные, так и густые мясные или овощные соусы. Бренд Garofalo, историческая фабрика «Storico Pastificio Garofalo» из Граньяно, работает с 1789 года. На упаковке есть маркировка «Pasta di Gragnano IGP». Вес — 500 г. Номер формата — 79. Упаковка прозрачная, с чёрной нижней панелью.
Мафальда Корта от Garofalo — итальянская паста из Граньяно. Формат представляет собой короткие плоские ленты с волнистыми краями. Такая форма хорошо держит соусы и кусочки ингредиентов. Продукт имеет защищённое географическое указание IGP. Это подтверждает производство в Граньяно по строгим стандартам качества.
Тип пасты: Mafalda Corta, короткая мафальда
Форма: плоские короткие ленты с волнистыми краями
Бренд и производитель: Garofalo, Storico Pastificio Garofalo
Происхождение: Граньяно, Италия
Маркировка: Pasta di Gragnano IGP
Номер формата: 79
Вес: 500 г
Упаковка: прозрачный пакет с чёрной нижней панелью
Производство следует традициям Граньяно. Используют семолу из твёрдых сортов пшеницы и родниковую воду. Замес идёт при низкой температуре 25–30 °C. Тесто продавливают через бронзовые матрицы — поверхность становится шероховатой и лучше удерживает соус. Волнистые края формируются за счёт геометрии матрицы. Ленту нарезают на короткие отрезки. Затем следует медленная сушка при 40–80 °C в течение 24–48 часов. Такой режим сохраняет структуру и обеспечивает аль денте при варке. В конце — контроль по стандартам IGP и фасовка в прозрачные пакеты.
Вкус пшеничный, чистый. Текстура упругая, плотная. После варки мафальда остаётся аль денте. Волнистые края равномерно покрываются соусом. Кусочки ингредиентов задерживаются на «кружевной» кромке. Паста не разваривается и не слипается.
Варить в подсоленной воде до состояния аль денте. Время указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, сохранив немного воды от варки. Смешать с соусом на сковороде. Добавить воду от варки для эмульсии. Подавать сразу.
С лёгкими сливочными соусами, густыми мясными и овощными рагу, томатными соусами, песто, сыром пармезан и базиликом. Подходит для запеканок. Хорошо сочетается с оливковым маслом и чесноком.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Беречь от влаги и прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки пересыпать в герметичную ёмкость. Использовать в рекомендуемый срок.
Короткие ленты с волнистыми краями
Отлично удерживает соусы и кусочки
Из семолы твёрдых сортов пшеницы
Родниковая вода из Граньяно
Экструзия через бронзовые матрицы
Медленная сушка при 40–80 °C
Маркировка Pasta di Gragnano IGP
Вес 500 г
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Паста Garofalo Mafalda Corta №79 — плоские короткие ленты с волнистыми, «кружевными» краями. Такая форма отлично удерживает как лёгкие сливочные, так и густые мясные или овощные соусы. Бренд Garofalo, историческая фабрика «Storico Pastificio Garofalo» из Граньяно, работает с 1789 года. На упаковке есть маркировка «Pasta di Gragnano IGP». Вес — 500 г. Номер формата — 79. Упаковка прозрачная, с чёрной нижней панелью.
Мафальда Корта от Garofalo — итальянская паста из Граньяно. Формат представляет собой короткие плоские ленты с волнистыми краями. Такая форма хорошо держит соусы и кусочки ингредиентов. Продукт имеет защищённое географическое указание IGP. Это подтверждает производство в Граньяно по строгим стандартам качества.
Тип пасты: Mafalda Corta, короткая мафальда
Форма: плоские короткие ленты с волнистыми краями
Бренд и производитель: Garofalo, Storico Pastificio Garofalo
Происхождение: Граньяно, Италия
Маркировка: Pasta di Gragnano IGP
Номер формата: 79
Вес: 500 г
Упаковка: прозрачный пакет с чёрной нижней панелью
Производство следует традициям Граньяно. Используют семолу из твёрдых сортов пшеницы и родниковую воду. Замес идёт при низкой температуре 25–30 °C. Тесто продавливают через бронзовые матрицы — поверхность становится шероховатой и лучше удерживает соус. Волнистые края формируются за счёт геометрии матрицы. Ленту нарезают на короткие отрезки. Затем следует медленная сушка при 40–80 °C в течение 24–48 часов. Такой режим сохраняет структуру и обеспечивает аль денте при варке. В конце — контроль по стандартам IGP и фасовка в прозрачные пакеты.
Вкус пшеничный, чистый. Текстура упругая, плотная. После варки мафальда остаётся аль денте. Волнистые края равномерно покрываются соусом. Кусочки ингредиентов задерживаются на «кружевной» кромке. Паста не разваривается и не слипается.
Варить в подсоленной воде до состояния аль денте. Время указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг, сохранив немного воды от варки. Смешать с соусом на сковороде. Добавить воду от варки для эмульсии. Подавать сразу.
С лёгкими сливочными соусами, густыми мясными и овощными рагу, томатными соусами, песто, сыром пармезан и базиликом. Подходит для запеканок. Хорошо сочетается с оливковым маслом и чесноком.
Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Беречь от влаги и прямых солнечных лучей. После вскрытия упаковки пересыпать в герметичную ёмкость. Использовать в рекомендуемый срок.
Короткие ленты с волнистыми краями
Отлично удерживает соусы и кусочки
Из семолы твёрдых сортов пшеницы
Родниковая вода из Граньяно
Экструзия через бронзовые матрицы
Медленная сушка при 40–80 °C
Маркировка Pasta di Gragnano IGP
Вес 500 г
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
