Сыр Дорблю (Dorblu)

Немецкий голубой сыр с благородной плесенью и сливочным пикантным вкусом от легендарной мануфактуры Käserei Champignon

Дорблю от «ПолонАмбара» — это один из самых известных голубых сыров Германии, созданный на легендарной мануфактуре Käserei Champignon в Баварии. Сыр Дорблю был изобретён в начале XX века и быстро завоевал любовь гурманов по всему миру. Его нежная кремовая текстура с мраморными прожилками благородной голубой плесени Penicillium roqueforti и сбалансированный пикантный вкус с лёгкой остринкой и сливочными нотками делают этот сыр идеальным выбором как для самостоятельной дегустации, так и для кулинарных экспериментов. Это немецкое совершенство, доступное вам.

Почему стоит попробовать

— Легендарное немецкое качество от Käserei Champignon. Дорблю производится баварской мануфактурой Käserei Champignon — компанией с более чем вековой историей, которая славится своим безупречным качеством и традиционными рецептурами. Каждая головка сыра созревает до пяти месяцев в специальных погребах, приобретая свой неповторимый характер.

— Идеальный баланс пикантности и сливочности. В отличие от более резкого рокфора, Дорблю обладает умеренно-острым, пряным вкусом с солоновато-горькими нотками голубой плесени и мягкими сливочными оттенками. Его нежная, маслянистая текстура буквально тает во рту, делая этот сыр доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с голубыми плесенями.

— Универсальность в кулинарии. Дорблю хорош в любом виде: тонкие ломтики для сырной тарелки, крошка для салатов, намазка на хрустящий багет или основа для изысканных соусов к пасте и мясу. Он прекрасно сочетается с грушами, виноградом, инжиром, грецкими орехами и мёдом.

— Натуральный состав и богатая польза. В основе — только пастеризованное коровье молоко, соль и благородная плесень. Без искусственных добавок и консервантов. Сыр богат легкоусвояемым белком и кальцием, а также содержит пробиотики, полезные для пищеварения.

О продукте

Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C
Срок годности: до 90 суток
Упаковка: вакуумная
Жирность: 50% в сухом веществе
Страна производитель: Германия (Бавария)
Производитель: Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта: 354 ккал · 19 г белков · 31 г жиров · 0,5 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 106 ккал / 5,7 г Б · 9,3 г Ж · 0,1 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Молоко коровье пастеризованное, соль, закваска, сычужный фермент, культура голубой плесени Penicillium roqueforti.

Как подавать

Дорблю не требует термической обработки — он готов к употреблению сразу после приобретения. Для наилучшего вкуса достаньте сыр из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Это позволит полностью раскрыть его аромат, а текстура станет максимально маслянистой и бархатистой.

Подавайте как самостоятельную закуску с хрустящим багетом, крекерами или свежим хлебом. Идеально сочетается с грушами, виноградом, инжиром, грецкими орехами и мёдом. Добавляйте в салаты, соусы для пасты, ризотто или используйте для запекания. Прекрасное сопровождение — бокал красного вина, портвейна или сладкого десертного вина.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.