Немецкое совершенство с благородной плесенью

Сыр Дорблю представляет собой один из самых известных голубых сыров Германии. При этом он обладает характерным пикантным вкусом. Кроме того, его нежная кремовая текстура тает во рту. В результате этот сыр заслужил любовь гурманов по всему миру.

История и производство

Традиции производства Дорблю насчитывают десятилетия. В частности, сыровары соблюдают старинные рецепты. Также важную роль играет особый климат созревания. Кроме того, технология включает ручное прокладывание плесени. Каждая головка созревает в специальных погребах.

Вкусовые характеристики

Сыр обладает сбалансированным острым вкусом. При этом благородная плесень придает пикантность. Затем ощущаются сливочные нотки. Кроме того, послевкусие отличается приятной солоноватостью. Мраморные прожилки плесени равномерно распределены.

Текстура и аромат

Дорблю имеет нежную кремовую текстуру. При этом сыр легко намазывается на хлеб. Также он прекрасно крошится для салатов. Кроме того, аромат сочетает грибные и сливочные нотки. Зрелый сыр обладает более интенсивным вкусом.

Сочетание с другими продуктами

Этот сыр идеален в сочетании с грушами и виноградом. Затем он прекрасно раскрывается с орехами и медом. Также Дорблю дополняет красные вина. Кроме того, он подходит для крепленых напитков. В кулинарии его используют для соусов и супов. Попробуйте этот сыр с коппой или брезаолой.

Польза и пищевая ценность

Сыр богат кальцием и белком. При этом содержит витамины группы В. Также в составе присутствуют пробиотики. Кроме того, плесень обладает полезными свойствами. Однако людям с аллергией следует употреблять с осторожностью.

Условия хранения и подачи

Храните сыр в холодильнике в пергаменте. При этом доставайте за час до подачи. Также используйте специальный нож. Кроме того, подавайте при комнатной температуре. В результате раскрывается весь букет вкуса.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: 21 г

• Жиры: 29 г

• Углеводы: 2 г

• Энергетическая ценность: 345 ккал

Состав: пастеризованное молоко, соль, закваска, благородная плесень Penicillium roqueforti.

Мы хотим предупредить Вас о том, что в нашем магазине все сыры идут разной фасовки, поэтому  окончательный вес товара может измениться на  (+-) 100-200 грамм. На сайте мы указываем вес за 100 грамм кусочка сыра. После оформления заказа с Вами свяжется менеджер и сообщит окончательную стоимость всего заказа.