Описание

Сыр Jersey Oud Milk (Джерси Ауд Милк)

Jersey Oud Milk — это аристократ среди американских сыров, рожденный вручную на небольших фермах Новой Англии. Свое имя он получил в честь коров породы Джерси, чье молоко считается эталоном жирности и сливочности.

«Oud» переводится как «старый», но перед вами — молодой, энергичный полутвердый сыр, который не ломается, а пластично гнётся, обещая нежную встречу. Изготовленный из сырого молока без гомогенизации.

 Вкус и текстура

• Консистенция: Плотное, но податливое сырное тесто с бархатистой, слегка влажной структурой. При нарезании — идеально гладкий срез без крошения.

• Вкус: Глубокий, многослойный. Первое, что вы чувствуете — взрыв топленого масла и жирных сливок. Затем проявляется долгое ореховое послевкусие (грецкий орех + пекан) с нюансами соленой карамели и свежескошенной травы. Финиш мягкий, без резкости.

• Аромат: Чистый, молочный, с легким землистым шлейфом и ноткой грибов портобелло.

 Гастрономические сочетания (с чем есть)

• Еда: Груша, запеченная с тимьяном, мед из гречихи, вяленая говядина bresaola, маринованные орехи пекан.

• Сырная тарелка: Отлично смотрится в компании с плесневыми сырами (Рокфор) и голубой айвой.

 Польза для здоровья

Сыр из сырого молока джерсейских коров — это природный концентрат энергии:

• Костная система: Рекордное содержание легкоусвояемого кальция и фосфора.

• Мышцы и иммунитет: Высокий процент полноценного молочного белка и витамина D.

• ЖКТ: Живые культуры бактерий в составе улучшают пищеварение (благодаря непастеризованному молоку).

• Сытость: Отличный вариант для перекуса, который надолго убирает голод.

  КБЖУ (Пищевая ценность на 100 г)

• Калорийность: ~380 ккал

• Белки: 25.5 г

• Жиры: 32 г (в основном полезные жирные кислоты)

• Углеводы: ~0.8 г (лактоза почти отсутствует)

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.