Villani Perle di Salame

Итальянские «жемчужины» — порционный деликатес от легендарного мясного дома

Villani Perle di Salame от «ПолонАмбара» — это салями в необычном, изящном формате. Небольшие колбаски-шарики, перевязанные вручную в натуральной оболочке, словно жемчужины, собраны в гирлянду по 12 штук. Каждая «жемчужина» — это готовый кусочек итальянского гастрономического наследия, созданный по старинным рецептам семьи Виллани в самом сердце региона Эмилия-Романья. Мягкий, насыщенный вкус с умеренной пряностью, благородная белая плесень на поверхности и удобный порционный формат делают этот деликатес идеальным выбором для тех, кто ценит красоту подачи и безупречное качество.

Почему стоит попробовать

— Уникальный формат «жемчужин». Perle di Salame — это небольшие колбаски-шарики весом около 35 г каждая, собранные в гирлянду. Такой формат не только эстетичен, но и удобен: вы можете отломить нужное количество и подавать их целиком или нарезать тонкими ломтиками.

— Более 140 лет традиций. Villani — это история, начавшаяся в 1886 году в небольшом городке Кастельнуово-Рангоне в провинции Модена. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение семьи Виллани, бережно хранящее вековые рецепты и методы производства.

— Изысканный вкус и аромат. В мясной смеси — отборная свинина, натуральные специи, сухое вино и мелко молотый белый перец. Вкус получается мягким, насыщенным, с умеренной пряностью и характерным ароматом, который раскрывается в процессе длительного созревания.

— Благородная белая плесень. Серо-белый налёт на поверхности — это не дефект, а натуральная «благородная» плесень, которая образуется при правильной выдержке. Она абсолютно безопасна, придаёт продукту дополнительный аромат и защищает его от порчи.

— Натуральность и чистота. Продукт не содержит глютена и молочных производных. Используются только натуральные ароматизаторы — никаких искусственных добавок и усилителей вкуса.

— Ручная работа. Каждая колбаска перевязывается вручную в натуральной оболочке — это признак подлинного мастерства и внимания к деталям, которое отличает продукцию Villani.

О продукте

Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Вес: ~140 г (4 колбаски-шарика)
Страна производитель: Италия

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 380–420 ккал · 24–28 г белков · 30–34 г жиров · 1–2 г углеводов
КБЖУ (1 «жемчужина» ≈ 35 г): 133–147 ккал / 8,4–9,8 г Б · 10,5–11,9 г Ж · 0,3–0,7 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Свинина, соль, декстроза, натуральные специи, сухое вино, натуральные ароматизаторы. Оболочка натуральная, несъедобна. Без глютена и молочных производных.

Как подавать

Villani Perle di Salame не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте упаковку из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы салями согрелась до комнатной температуры и раскрыла свой полный аромат.

Подавайте «жемчужины» целиком на деревянной доске как эффектный элемент мясной нарезки или нарежьте тонкими ломтиками (рекомендуемая толщина — 2 мм) для классической подачи. Прекрасно сочетаются с выдержанными сырами (пармиджано, пекорино), оливками, свежим хлебом, орехами и виноградом. Идеальное сопровождение — бокал хорошего итальянского красного вина.

После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.