Salame al Barolo
Истинный гастрономический шедевр из сердца Пьемонта с благородным вином Barolo DOCG
Salame al Barolo от «ПолонАмбара» — это не просто колбаса, а настоящий деликатес, в котором слились воедино многовековые традиции итальянских мясников и благородство знаменитого красного вина Barolo DOCG. Созданный по старинному крестьянскому рецепту из региона Ланге, этот сыровяленый деликатес изготавливается из лучших, благородных частей итальянской свинины, которые вымачиваются в выдержанном вине Barolo DOCG, а затем вручную помещаются в натуральную оболочку и медленно сушатся на воздухе. Это не просто салями — это искусство, рождённое в самом сердце Пьемонта.
Почему стоит попробовать
— Благородство Barolo DOCG. Для создания этой салями используется вино Barolo DOCG, выдерживаемое не менее трёх лет. Именно оно придаёт мясу уникальный, насыщенный вкус с яркими, бархатистыми винными нотами, не перебивая при этом природный вкус мяса. Это идеальное сочетание, которое делает салями поистине неповторимой.
— Старинный рецепт из региона Ланге. Salame al Barolo готовится по аутентичной крестьянской рецептуре, передаваемой из поколения в поколение в самом сердце Пьемонта. Каждый этап — от выбора мяса до финального созревания — выполняется вручную с соблюдением вековых традиций.
— Премиальные ингредиенты. Используются только лучшие, благородные части итальянской свинины. Мясо настаивается в течение суток, чтобы ароматы вина и специй равномерно пропитали каждую частичку.
— Ручная работа и медленное созревание. После формовки салями вручную перевязывают в натуральной оболочке и подвергают медленной сушке в специальных камерах с контролируемой температурой и влажностью. Это позволяет раскрыться всей гамме вкусов и придаёт продукту плотную, упругую текстуру.
— Изысканный цвет и аромат. Ломтик салями имеет интенсивный красный цвет, а её аромат — это гармоничное переплетение пряных нот мяса и благородного вина. Послевкусие долгое, с приятными винными и ореховыми оттенками.
— Натуральность и чистота. Без глютена и молочных производных. Только натуральные ингредиенты — никаких искусственных добавок и усилителей вкуса.
О продукте
Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C
Срок годности: указан на упаковке
Упаковка: вакуумная
Страна производитель: Италия (регион Пьемонт)
Пищевая ценность (КБЖУ)
На 100 г продукта: 398 ккал · 26,1 г белков · 32 г жиров · 1,3 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 119 ккал / 7,8 г Б · 9,6 г Ж · 0,4 г У
Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.
Состав
Свинина, вино Barolo DOCG, соль, декстроза, натуральные специи, натуральные ароматизаторы, антиоксидант (аскорбат натрия), консервант (нитрит натрия). Оболочка натуральная, несъедобна. Без глютена и молочных производных.
Как подавать
Salame al Barolo не требует термической обработки — это готовый к употреблению деликатес. Достаньте упаковку из холодильника за 15–20 минут до подачи, чтобы салями согрелась до комнатной температуры и раскрыла свой полный аромат.
Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте как часть изысканной мясной нарезки. Прекрасно сочетается с выдержанными сырами (пармиджано, пекорино), оливками, свежим инжиром и виноградом. Идеальное сопровождение — бокал терпкого красного вина, особенно того же Barolo, которое использовалось при производстве. Также отлично подходит для гурманских завтраков со свежим хрустящим багетом и сливочным маслом.
После вскрытия упаковки употребите продукт в течение 3–4 дней.
«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.