Сало свиное классическое

Исконная традиция славянского стола — честный продукт для настоящих ценителей

Сало свиное классическое от «ПолонАмбара» — это не просто жир, а настоящий деликатес, приготовленный по традиционным рецептам, которые веками занимали почётное место на славянском столе. Для него отбирается боковая или спинная часть туши с оптимальным соотношением жировой и мышечной ткани, образующая аппетитную мясную прослойку. После правильного посола сало приобретает нежную, тающую текстуру и сбалансированный, приятно солоноватый вкус с ароматом натуральных специй. Это символ щедрости, гостеприимства и уважения к гостям.

Почему стоит попробовать

— Исконная традиция славянского стола. Сало — пожалуй, самый культовый продукт славянской кухни. На Руси сало любили больше, чем мясо, и за праздничным столом тарелка с салом освобождалась быстрее всех деликатесов. Это не просто еда — это часть славянской культуры, символ домашнего уюта и щедрого застолья.

— Натуральный состав без компромиссов. Мы используем классический сухой посол с крупной солью, чесноком, чёрным перцем и лавровым листом. Специи не перебивают естественный вкус сала, а лишь подчёркивают его. Никаких искусственных ароматизаторов, консервантов или жидкого дыма — только честный, аутентичный вкус.

— Кладезь витаминов и полезных веществ. Сало богато жирорастворимыми витаминами А, D, Е, а также витаминами группы В, особенно B12. Кроме того, оно содержит фосфор, цинк, железо, селен и арахидоновую кислоту — полезную ненасыщенную жирную кислоту Омега-6. Умеренное употребление сала способствует укреплению иммунитета, улучшению работы нервной системы и обмена веществ.

— Оптимальная мясная прослойка. Сало с боковой или спинной части туши имеет идеальный баланс жира и мяса, что делает его особенно вкусным и ароматным. Мясная прожилка придаёт продукту дополнительную сочность и насыщенность, превращая его в настоящий деликатес.

— Долгий срок хранения. Сало можно хранить как в охлаждённом виде, так и в заморозке, сохраняя все его вкусовые и питательные свойства.

О продукте

Условия хранения: охлаждение (от 0°C до +4°C) или заморозка (не выше -18°С)
Срок годности: указан на упаковке
Вес: весовая продукция (продаётся на развес или кусками)

Пищевая ценность (КБЖУ)

На 100 г продукта (ориентировочно): 750–800 ккал · 2–5 г белков · 85–90 г жиров · 0 г углеводов
КБЖУ (1 порция ≈ 30 г): 225–240 ккал / 0,6–1,5 г Б · 25,5–27 г Ж · 0 г У

Данные являются ориентировочными и могут незначительно отличаться в зависимости от конкретной партии.

Состав

Сало свиное (с мясной прослойкой), соль, чеснок, перец чёрный молотый, лавровый лист. Продукт натуральный, без искусственных добавок и консервантов.

Как подавать

Сало принято подавать охлаждённым, но не ледяным — оптимальная температура для подачи 10–12°C. Нарезайте тонкими, почти прозрачными ломтиками. Классическая подача — на ломте чёрного ржаного хлеба, часто с горчицей или хреном. Это незаменимая закуска к борщу, грибному супу, солянке или крепким напиткам. Для создания аутентичной закусочной тарелки дополните его маринованными грибами, квашеной капустой и солёными огурцами.

Сало также можно использовать в кулинарии: мелко нарезать для зажарки в первых блюдах, добавить в фарш для сочности или натереть им хлеб для запекания гренок. Из свиного сала готовят походную кашу кулеш, варят с борщом, жарят на нём яичницу.

«ПолонАмбар» — ваш проводник в мире высокой гастрономии. Только лучшие продукты для искушённых ценителей.