Описание

Вино: Красное, сухое
Регион: Чили, Центральная Долина, Кольчагуа
Производитель: Viu Manent
Крепость: 14%
Объем: 0. 75 л
Виноград: Карменере: 100%

Красное сухое вино “Gran Reserva” Carmenere производится из лучшего винограда, собранного с участка под названием “La Capilla”, расположенного в долине Кольчагуа. Средний возраст лоз — 24 года. Вулканический пепел, покрывающий почву, придает винам особый характер, наполняя необычными дымно-минеральными оттенками. Урожай измельчают и отправляют на предварительную холодную мацерацию при 10 °С в течение 3-х дней с целью наилучшего извлечения цвета и аромата. Ферментация при температуре 25-27 °С длится 7 дней и заканчивается пост-ферментационной мацерацией и естественным яблочно-молочным брожением. 85% вина выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, остальные 15% сильно охлаждаются и выдерживаются в бетонных чанах, что обеспечивает конечному купажу свежесть и яркую фруктовость.
Бархатистый, мягкий, округлый вкус вина сформирован шелковистыми танинами, гармоничной кислотностью, подчеркивающей сочные тона смородины, вишни, сливы и ежевики, продолжающиеся в стойком послевкусии нотами сушеных пряных трав, дыма и специй. Изысканный и многослойный аромат вина раскрывается оттенками трав и цветов, на фоне которых развиваются нюансы спелых красных фруктов, ягод и специй.

Вино предпочтительно употреблять с жареным или приготовленным на гриле белым и красным мясом, дичью, пряными блюдами индийской и мексиканской кухни, лазаньей, пиццей, а также зрелыми сырами.

КБЖУ на 100 мл: 79,6 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 0,3 г.