«Cler Nummulite» Pinot Noir — красное сухое вино от Павла Швеца, в прошлом ресторатора и лучшего сомелье России, сейчас- основателя первого и единственного в России биодинамического хозяйства. Вино создано из винограда, выращенного биодинамическими методами (процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов), в Чернореченской долине (Крым, Севастополь). Свое название вино получило в честь местности происхождения. Термином «клер» в Крыму называют участок территории, где выращивают характерные для определенной местности сорта винограда. «Нуммулит» (nummulite) — произошедшее от слияния латинского «nummuius» (монета) и греческого «lithos» (камень) название почвообразующего слоя: похожих на монетки плоских раковин, которые стали основной составляющей крымских известняков.  Урожай собирают в первой декаде сентября. Сусло ферментируют в дубовых бочках при температуре 28-30 °C после чего выдерживают на протяжении 18 месяцев.
Вкус вина — свежий, округлый и комплексный, в нем преобладают оттенки красных фруктов и нюансы ежевики, клубники и терна на фоне изысканной шелковистой танинности. В среднем по продолжительности послевкусии ощущаются нюансы кофе и вишни. Вино обладает приятным фруктовым ароматом с легкими штрихами пряностей. В букете также выделяются акценты малины, сушеной клубники, розового перца и земляные нотки.

Вино послужит идеальным сопровождением для жаркое, говядины, дичи, тушеных овощей, колбас и козьих сыров.

КБЖУ на 100 мл: 100 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 0,14 г.