Напиток содержит более 50 компонентов (фруктовые корочки, специи и коренья). «Егермейстер» производится путем размокания его составляющих в жидкости — мацерации. Ликер выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках, благодаря чему он приобретает мягкий и богатый вкус. Изначально этот напиток употребляли в терапевтических целях для улучшения пищеварения.
Вкус ликера травяной, терпкий, но при этом мягкий. Богатый травяной аромат ликера наполнен нотами корицы, гвоздки имбиря, шафрана.