Описание

Плотное, нежирное и невероятно вкусное мяса тунца особо ценится за свои полезные свойства, ведь в нем содержатся такие микро и макроэлементы как: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, йод, железо, цинк, медь, марганец, фтор, хром, никель, кобальт, молибден; а также витамин А, В1, В2, В6, В9, Е, РР.

Особым деликатесом считается сырой тунец, стейки тунца отлично подходят для приготовления тартаров и сашими. Если употребление сырой рыбы для вас неприемлемо, тунца можно обжарить на гриле или хорошо разогретой сковородке, главное сделать это быстро, в течение 1-2 минут, поскольку тунец очень чувствителен к термической обработке: если его передержать на огне, то мясо станет жестким, потеряет свой неповторимый нежный вкус. По этой же причине тунца не следует запекать.

Место вылова: Вьетнам, Тихий океан
КБЖУ на 100 г продукта: к — 105 ккал, б — 24 г, ж — 1 г, у — 0 г.