Описание

Место вылова: Дальний восток, дикая, морская

Изготовитель полуфабриката: ООО “Риф”

Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.
Сроки и температура хранения: при t -18 — 6 месяцев
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Количество в упаковке: средний вес 500-700 г (3-4 стейка)
Наличие костей: хребтовые
КБЖУ на 100 грамм: 219 ккал/ белки 21/ жиры 15/ углеводы 0.

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника.

Хранение в бытовом холодильнике – не более суток после разморозки!

В детский рацион можно вводить с 1 года.
Черная треска является настоящим деликатесом. Жира в  мясе не более 17% и он распределен равномерно по всей структуре, что благоприятным образом сказывается на качестве и консистенции мяса, а  вкус и аромат черной трески  становятся  легко узнаваемыми.
Стейки превосходно подойдут для копчения, запекания и гриля.
Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасоли

Ингредиенты: стейки чёрной трески – 3 шт, чеснок – 1-2 зубчика, перец болгарский жёлтый и красный – 1 шт, сладкая паприка – 1 ч.л., белое вино – 120 мл, каперсы – 1 ст. л., петрушка – пара веточек, сок – 1 лимона, оливковое масло – 4 ст. л., сливочное масло – 2 ст. л.

Как готовить: прогреть духовку до 230°С. Дно формы для запекания с низкими бортиками заселить бумагой для выпечки.
Красный и желтый перец очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок измельчить. Листья петрушки отделить от стеблей.
Филе черной трески приправить солью и перцем.
В большой сковороде разогреть на сильном огне 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить филе на сильном огне с обеих сторон, по 2 минуты с каждой стороны, до корочки. Переложить в подготовленную форму и запекать в духовке 3-5 минут, чтобы рыба стала матовой внутри. Достать из духовки, накрыть фольгой и держать в тепле до подачи.
В той же сковороде, где жарилась рыба, разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок, готовить 1 минуту на среднем огне, до прозрачности. Добавить сладкий перец, приправить паприкой, перемешать и готовить на средне-сильном огне до мягкости перца, 2 минуты. Влить белое вино , довести до кипения и уваривать на медленном огне 2-3 минуты. Добавить куриный бульон, каперсы, петрушку и лимонный сок. Готовить 2-3 минуты после закипания. Растворить в соусе сливочное масло и приправить солью и перцем по вкусу.
Для приготовления гарнира прогрейте отваренную фасоль с небольшим количеством воды и тимьяном. Разомните в грубое пюре, приправьте солью, перцем и уксусом по вкусу. На тарелку выложите пюре из фасоли, на него – филе, а сверху соте из перца

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.