Описание
Осетровая икра — настоящий деликатес! Безупречный нежный вкус, к которому невозможно остаться равнодушным, и характерное, без труда узнаваемое послевкусие с лёгкой горчинкой, присущи идеально приготовленной икре стерляди.
Икринки небольшого размера (1,8-2,2 мм), отличаются тёмно-серым цветом. Икру получают от особей до 8 кг прижизненным способом.
В икре содержится около 30% высокоценных белков и 10–13% легкоусвояемых жиров. Она богата лецитином, жирорастворимыми витаминами А и D, витаминами группы Е и В. Из минералов в икре в значительных количествах присутствуют кальций, калий, натрий, магний, фосфор, а также железо, марганец, йод, кремний, цинк.
Особенно хорошо вкус осетровой икры подчеркивают гренки из темного хлеба, сливочное масло и зелень! Можно подавать ее на тостах или тарталетках, а подача с блинами будет являться данью традиции. Также, черная икра — неизменная закуска к крепким алкогольным напиткам или шампанскому.
Состав: икра стерляди, пищевая соль, комплексная пищевая добавка “ЛИВ-1”.
КБЖУ на 100 г продукта: к — 206 ккал, б — 29 г, ж — 10,5 г, у — 0 г.