Описание

Сорт Карнароли в Италии называют королем риса и традиционно используют для приготовления ризотто. Зерна округлой формы при варке не теряют форму, оставаясь аль денте, но при этом создают необходимую кремовую текстуру. Для хранения трюфеля, в качестве одного из вариантов, используются консервирующие свойства риса. Гриб при этом не теряет ароматные и вкусовые свойства, а рис впитывает в себя неповторимый трюфельный запах.
Побалуйте себя итальянским ризотто, приготовленным по классическому рецепту с использованием риса карнароли с трюфелем!

Состав: рис карнароли, летний трюфель сушеный, черный трюфель сушеный.

КБЖУ на 100 г продукта: к — 359 ккал, б — 6,7 г, ж — 1,1 г, у — 79 г.

Вариант приготовления: поджарьте рис в течение 1 минуты на сковороде с небольшим количеством масла. Тем временем доведите до кипения овощной бульон или соленую воду. Постепенно бульон соедините с рисом, постоянно помешивая. В конце приготовления перемешайте рис со сливочным маслом и пармезаном или с нашим соусом из трюфелей. Очень вкусное блюдо- готово!