Второй купаж, созданный Масиа эль Альтет, 70% местных сортов (40% Changlot + 30% Alfafarenca, Genovesa и Blanqueta) и 30% Picual, степень созревания оливок “PRE ENVERO” (момент наибольшего ароматического и вкусового выражения), очень большое количество полифенолов и антиоксидантов – 624мг/кг, идеально сочетается с сырами, мясом и мягкой рыбой, пастой, овощами и зеленью, используемыми великими кондитерами, кислотность 0,09%

Очень сбалансированные, элегантные, травянистые и фруктовые ароматы, передающие индивидуальность терруара, особенности сортов и индивидуальность фермера. Это поистине лучшее испанское оливковое масло! Имеет более 600 наград по всему миру. Это любимое масло знаменитого французского шеф-повара Жоэля Робушона имеющего 32 звезды Мишлен! Изготавливается холодным способом из оливок, которые собираются всего 10 дней в году, с конца октября, по начало ноября. Оливковая роща находится на высоте 800 метров над уровнем моря. Средний возраст оливковой рощи 20-25 лет, а 20% деревьев имеют возраст более 200-т лет.