Гастрономия
Для раскрытия полноты вкусовой палитры масла рекомендуется его употребление с супами, поджаренным хлебом и овощами.
Дегустационные характеристики
Масло светло-зелёного цвета с золотистым блеском. Обладает интенсивным фруктовым ароматом с нотками артишоков и свежеобжаренного кофе. Гармоничный богатый вкус с нюансами кардамона и элегантным долгим послевкусием.
Способ производства
Оливки сорта Франтойо собирают в начале октября ручным методом с последующим холодным отжимом в течение суток. Масло хранится в стальных ёмкостях и перед розливом проходит фильтрацию.О бренде
В 1978 году семья Мариани приобрела хозяйство и замок XI века Poggio alle Mura в коммуне Монтальчино, и перевернула своей философией инфраструктуру целого региона. Была создана команда из местных виноделов и агрономов, проводились научные исследования почв и клонов виноградных сортов. Сегодня Banfi являются идейным лидером Консорциума производителей Брунелло ди Монтальчино. Castello Banfi четырежды «Лучшее винодельческое хозяйство года» (в мировых масштабах) по версии Международного конкурса VinItaly и одиннадцать раз «Лучшее хозяйство Италии» на том же конкурсе.