5 400 ₽
Откройте для себя ребра Кальби, также известные как short ribs — это один из самых ароматных и сочных отрубов. Эти ребра вырезаются из грудной части туши взрослого бычка, между 6-м и 12-м ребрами. Следовательно, мясо здесь отличается насыщенным вкусом и красивой мраморностью. Этот продукт поставляется компанией «Гурманин», проверенным партнером лучших ресторанов. Таким образом, в магазине «ПолонАмбар» вы получаете гарантированное качество, которое оценят истинные ценители мяса.
Чем же так ценятся ребра Кальби? Во-первых, это мясо на кости, что само по себе является гарантией богатого вкуса и аромата при приготовлении. Во-вторых, в этом отрубе сочетается нежное мясо и прослойки жира. В результате при длительном или медленном приготовлении жир тает, пропитывая волокна. Поэтому мясо становится невероятно сочным, мягким и ароматным. «Гурманин» работает только с натуральной продукцией. Следовательно, эти ребра не содержат рассолов и добавок, только чистый вкус говядины.
С этим отрубом можно пойти двумя принципиально разными путями, и каждый даст блестящий результат.
Быстрая жарка на сильном огне (гриль, мангал): Обжарьте ребра до аппетитной корочки с двух сторон. Этот способ подчеркивает мясной вкус и дает хрустящую текстуру.
Медленное томление или запекание (брайзинг): Это классический метод для short ribs. Долгое тушение в жидкости (вине, бульоне) или запекание в фольге при низкой температуре делает мясо таким нежным, что оно буквально отделяется от кости.
Упаковка весом около 2 кг — отличный выбор для большого застолья или праздничного ужина.
Подавайте приготовленные ребра горячими. Например, дополните их:
К овощам: Запеченным картофелем, морковью, сельдереем или кукурузой.
К соусам: Классическим барбекю, красным винным соусом или острым чимичурри.
К гарнирам: Крем-пюре из корнеплодов, полентой или просто свежим хлебом, чтобы собрать сок.
Доверие к продукту — это доверие к поставщику. «Гурманин» уже более 10 лет поставляет мясо для тысяч премиальных точек. Поэтому, выбирая эти ребра, вы выбираете профессиональный стандарт. Если вы любите мясо для гриля, исследуйте и другие наши предложения в разделе «Мясо».
Состав: говядина.
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность — 359 ккал; Белки — 11 г; Жиры — 35 г; Углеводы — 0.1 г.
Хранение: заморозка, -18 °C. Срок годности: 180 суток.
Устройте мясной пир для себя и гостей. Для этого закажите ребра Кальби (short ribs) прямо сейчас в нашем интернет-магазине. Мы обеспечим быструю доставку по Екатеринбургу с соблюдением холодовой цепи. Кроме того, этот отруб станет королем любого набора для барбекю. Наконец, ждем вас в нашем магазине на ул. Красноармейская, 41, где представлены лучшие мясные деликатесы.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
Откройте для себя ребра Кальби, также известные как short ribs — это один из самых ароматных и сочных отрубов. Эти ребра вырезаются из грудной части туши взрослого бычка, между 6-м и 12-м ребрами. Следовательно, мясо здесь отличается насыщенным вкусом и красивой мраморностью. Этот продукт поставляется компанией «Гурманин», проверенным партнером лучших ресторанов. Таким образом, в магазине «ПолонАмбар» вы получаете гарантированное качество, которое оценят истинные ценители мяса.
Чем же так ценятся ребра Кальби? Во-первых, это мясо на кости, что само по себе является гарантией богатого вкуса и аромата при приготовлении. Во-вторых, в этом отрубе сочетается нежное мясо и прослойки жира. В результате при длительном или медленном приготовлении жир тает, пропитывая волокна. Поэтому мясо становится невероятно сочным, мягким и ароматным. «Гурманин» работает только с натуральной продукцией. Следовательно, эти ребра не содержат рассолов и добавок, только чистый вкус говядины.
С этим отрубом можно пойти двумя принципиально разными путями, и каждый даст блестящий результат.
Быстрая жарка на сильном огне (гриль, мангал): Обжарьте ребра до аппетитной корочки с двух сторон. Этот способ подчеркивает мясной вкус и дает хрустящую текстуру.
Медленное томление или запекание (брайзинг): Это классический метод для short ribs. Долгое тушение в жидкости (вине, бульоне) или запекание в фольге при низкой температуре делает мясо таким нежным, что оно буквально отделяется от кости.
Упаковка весом около 2 кг — отличный выбор для большого застолья или праздничного ужина.
Подавайте приготовленные ребра горячими. Например, дополните их:
К овощам: Запеченным картофелем, морковью, сельдереем или кукурузой.
К соусам: Классическим барбекю, красным винным соусом или острым чимичурри.
К гарнирам: Крем-пюре из корнеплодов, полентой или просто свежим хлебом, чтобы собрать сок.
Доверие к продукту — это доверие к поставщику. «Гурманин» уже более 10 лет поставляет мясо для тысяч премиальных точек. Поэтому, выбирая эти ребра, вы выбираете профессиональный стандарт. Если вы любите мясо для гриля, исследуйте и другие наши предложения в разделе «Мясо».
Состав: говядина.
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность — 359 ккал; Белки — 11 г; Жиры — 35 г; Углеводы — 0.1 г.
Хранение: заморозка, -18 °C. Срок годности: 180 суток.
Устройте мясной пир для себя и гостей. Для этого закажите ребра Кальби (short ribs) прямо сейчас в нашем интернет-магазине. Мы обеспечим быструю доставку по Екатеринбургу с соблюдением холодовой цепи. Кроме того, этот отруб станет королем любого набора для барбекю. Наконец, ждем вас в нашем магазине на ул. Красноармейская, 41, где представлены лучшие мясные деликатесы.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
