6 400 ₽
От шеф-поваров: «Хит бразильских грилерий и лучшее соотношение жира к мясу».
Традиционный треугольный отруб с мощной жировой шапкой. Сухое вызревание делает жир не просто нажористым, а маслянистым, тающим во рту, а мясо приобретает легкую прозрачность.
Вкус и аромат: В центре — чистая говядина с пряным маслянистым послевкусием. Жировая прослойка при жарке карамелизируется, давая хрустящую корочку и аромат попкорна/сыра (эффект выдержки).
Чем ценно: Считается вершиной стейковой культуры за счет уникальной трехмерной структуры волокон и жира. Не пересушивается даже у новичков.
Как готовить: Классика — насадить на вертел полумесяцем (кожицей наружу) или пожарить на сковороде плашмя на жировой стороне для вытапливания жира. Затем обжарить мясо с боков. Идеальная прожарка — Medium.
КБЖУ (на 100г): ~260 ккал / Белки 24г / Жиры 18г / Углеводы 0г.
Условия хранения: Вакуум. При t 0+2°C — 45 суток.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
От шеф-поваров: «Хит бразильских грилерий и лучшее соотношение жира к мясу».
Традиционный треугольный отруб с мощной жировой шапкой. Сухое вызревание делает жир не просто нажористым, а маслянистым, тающим во рту, а мясо приобретает легкую прозрачность.
Вкус и аромат: В центре — чистая говядина с пряным маслянистым послевкусием. Жировая прослойка при жарке карамелизируется, давая хрустящую корочку и аромат попкорна/сыра (эффект выдержки).
Чем ценно: Считается вершиной стейковой культуры за счет уникальной трехмерной структуры волокон и жира. Не пересушивается даже у новичков.
Как готовить: Классика — насадить на вертел полумесяцем (кожицей наружу) или пожарить на сковороде плашмя на жировой стороне для вытапливания жира. Затем обжарить мясо с боков. Идеальная прожарка — Medium.
КБЖУ (на 100г): ~260 ккал / Белки 24г / Жиры 18г / Углеводы 0г.
Условия хранения: Вакуум. При t 0+2°C — 45 суток.
Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.
| Вес | 400 кг |
|---|
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Отзывы
Отзывов пока нет.