Описание

 Стейк Фланк (Flank Steak) | Текстура взрывной силы

От шеф-поваров: «Стейк для тех, кто ценит мясной вкус выше нежности».

Этот стейк вырезается из пашины. После 21 дня сухого вызревания от ООО «Долина Ферм» жесткость соединительных тканей трансформируется в упругую, но нежную структуру.

• Вкус и аромат: Ярко выраженный говяжий вкус с ореховыми нотами, характерными для сухой выдержки. Аромат насыщенный, напоминающий выдержанный бифштекс из стейк-хауса.

• Чем ценно: Самый диетический из стейков при максимальной мясной плотности. Идеальный баланс белка и жира. Премиальная альтернатива привычным отрубам.

• Как готовить: Только на открытом огне (гриль) или раскаленной сковороде-гриль. Ему нужен сильный жар. Прожарка от Medium Rare до Medium. Важно: Нарезать исключительно поперек волокон тонкими ломтиками, иначе стейк будет резиновым.

• КБЖУ (на 100г): ~210 ккал / Белки 28г / Жиры 11г / Углеводы 0г.

• Условия хранения: Вакуум. При t 0+2°C — 45 суток.

Фотография на сайте полностью соответствует товару в магазине.