Салями Фелино / 100 г

Описание

Салями Фелино (Salame Felino) — свиная сыровяленая колбаса с добавлением жира мелкого помола в белой плесени. Применение в качестве специи черного перца, Чесноков, мускатного ореха и вина выводят этот сорт салями в разряд деликатесов. Для итальянцев салями Фелино была и остается самой любимой сыровяленой колбасой, которая чаще всего подается в составе нарезки вместе с другими мясными продуктами.

Родиной этого сорта сыровяленой колбасы является одноименный городок, расположенный в 15 километрах от Пармы. Однако принадлежностью к числу производителей этого деликатеса могут похвалиться и другие мясники из близлежащих населенных пунктов, например, из коммуны Сала-Баганца и Лангирано. Остальным производителям, даже при большом желании, вряд ли удастся повторить вкус и аромат легендарной салями Фелино. Ее органолептические характеристики напрямую зависят не только от используемого мясного сырья, но и от непривычно низкой дозировки соли и оригинального способа сушки. Последний был тщательно реконструирован на основании традиционных практик забоя и обработки мяса в условиях уникального микроклимата, а это горы, соседствующая с ними равнина, водоемы и многочисленные солевые шахты.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Салями Фелино / 100 г”
Салями Фелино / 100 г

Салями Фелино (Salame Felino) — свиная сыровяленая колбаса с добавлением жира мелкого помола в белой плесени. Применение в качестве специи черного перца, Чесноков, мускатного ореха и вина выводят этот сорт салями в разряд деликатесов. Для итальянцев салями Фелино была и остается самой любимой сыровяленой колбасой, которая чаще всего подается в составе нарезки вместе с другими мясными продуктами.

Родиной этого сорта сыровяленой колбасы является одноименный городок, расположенный в 15 километрах от Пармы. Однако принадлежностью к числу производителей этого деликатеса могут похвалиться и другие мясники из близлежащих населенных пунктов, например, из коммуны Сала-Баганца и Лангирано. Остальным производителям, даже при большом желании, вряд ли удастся повторить вкус и аромат легендарной салями Фелино. Ее органолептические характеристики напрямую зависят не только от используемого мясного сырья, но и от непривычно низкой дозировки соли и оригинального способа сушки. Последний был тщательно реконструирован на основании традиционных практик забоя и обработки мяса в условиях уникального микроклимата, а это горы, соседствующая с ними равнина, водоемы и многочисленные солевые шахты.

620 

Нет в наличии

Top

ОНЛАЙН ЗАЯВКА

Оставьте свои данные и мы с вами свяжемся в ближайшее время

Нажимая кнопку «Отправить», Вы принимаете условия Пользовательского соглашения