Описание

Котта – очень вкусная и нежная вареная ветчина. Делают её без кости как колбасу, но используют цельное мясо. После обвалки в него вводят соль и специи с помощью специальных машин. Затем после незначительных манипуляций следует процесс приготовления при температуре 75 градусов, который длится 9-12 часов.Цвет среза готовой ветчины светло-розовый с тонкой каёмкой сала.

Употреблять котту можно самостоятельно, как аперитив к вину, а также использовать как ингредиент во многих рецептах: пиццы, салаты, омлеты, выпечка.

Состав: окорок свиной,соль, специи, стартовая культура.
КБЖУ на 100 г продукта: к – 389 ккал, б – 23 г, ж – 33 г, у – 1 г.