Сочный рибай Кобе из Японской мраморной говядины Вагю — это один из самых вкусных, знаменитых и дорогих сортов говядины в мире. Она обладает максимальной степенью мраморности согласно Японской классификации, чередование в мясе мясных и жировых прослоек создают уникальную текстуру и делают мясо очень нежным. Говядину Кобе получают от черной японской породы быков тадзима, выращиваемых в Японии.Чтобы получить ярлык Кобе, крупный рогатый скот должен соответствовать строгим стандартам

Стейки Вагю готовятся очень быстро до прожарки Rare или Medium Rare. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на раскаленной чугунной сковороде и дайте стейку отдохнуть около 5 минут под фольгой. Часть стейка стоит нарезать тонкими ломтиками и отведать в сыром виде.